La tarta Malditos Roedores fue mi primera tarta “especial”, y la rescato de Sopa de Cocodrilo, si bien las fotos actuales no son las de aquella vez, sino que fueron tomadas la última vez que la hice, algo más experimentada. A aquella primera tarta le dediqué más de tres horas, pero me divertí muchísimo. Era la primera vez que hacía fondant, y tuve la suerte del principiante. Utilicé un fondant de nubes y debo dar las gracias por él a Morgana, porque gracias a su fantástico paso a paso aprendí a manejar esa masa pegajosa en la que se convierten las nubes. También debo dar las gracias por los ratones, en este caso a CarlosValencia, cuyo paso a paso también fue de gran ayuda.
TARTA MALDITOS ROEDORES
INGREDIENTES
- 1 bizcocho de chocolate nivelado y relleno al gusto (orange curd en mi caso)
Para el fondant de nubes:
- 200 g de nubes blancas
- 400 g de azúcar glass (comprada, no vale la molida con Thermomix)
- 1 cucharada de agua
Para los ratones de mazapán:
- 100 g de almendras molidas
- 100 g de azúcar glass
- 1/2 clara de huevo
- Fideos de chocolate
- Ralladura de 1 limón (o aroma)
- Colorantes marrón y negro
ELABORACIÓN
Para el fondant de nubes:
- Se ponen en un bol las nubes, se salpican con unas gotas de agua y se remueven, para humedecerlas y facilitar que se fundan.
- Se meten en el microondas, a potencia media, y se programa 2 minutos, parando cada 30 segundos para removerlas. Ojo, porque cada microondas es un mundo. En cuanto estén fundidas, estarán listas.
- Se forma un volcán con el azúcar glass, tamizada, y se vierte en el cráter del volcán las nubes fundidas.
- Se amasa la mezcla hasta conseguir una masa suave y elástica, con las manos bien engrasadas con manteca de cerdo.
- Se extiende con un rodillo (con cuidado de tener siempre la superficie de la mesa espolvoreada con azúcar glass tamizada), se le hacen agujeritos con un cortapastas o una taza de café invertida, y se coloca sobre el bizcocho.
Para los ratones de mazapán:
- Se mezcla la almendra molida con el azúcar glass y la ralladura de limón. (En Thermomix, 15 segundos en vel. 6).
- Se va añadiendo clara de huevo, muy poco a poco, mientras se va amasando, hasta conseguir una pasta suave y homogénea. (En Thermomix, 20 segundos en vel. 6).
- Se divide la masa en tres partes, una grande, otra mediana y otra pequeña. La parte mediana se colorea con colorante marrón. La parte pequeña, con colorante negro. Si no tenéis colorantes, también podéis usar un poco de cacao en polvo para darle color.
- Se cogen porciones de masa sin colorear y se van haciendo bolas con forma de pera para el cuerpo. Con la masa marrón se hacen bolitas medianas. Éstas, aplastandolas serán las orejas, y estirándolas serán las colas. Y con la masa negra se hacen bolitas pequeñas, para los ojos y la nariz.. Se pegan las orejas, las colas, los ojos y la nariz a los cuerpos presionando un poco.
- Para hacer los bigotes, se hincan en la masa unos fideos de de chocolate.
- Finalmente, se colocan los ratones sobre la tarta.
Nota: Si queréis que la tarta quede mejor, antes de colocar el fondant de nubes, podéis cubrir el bizcocho con mazapán de color chocolate. Así los agujeritos se verán lisos.
Me encanta!!!! Es muy original. Mañana tengo que preparar una tarta pero no me atrevo, voy a tener el tiempo justo pero te prometo que me animo. El blog es fantástico, este nuevo diseño me gusta mucho.FELICIDADES
He entrado en tu blog para echar un vistazo y me encuentro a una auténtica profesional en el mundo de las tartas. Vaya tela, enhorabuena porque te ha quedado preciosa. El fondant de nubes es una gran idea.Un saludo María.
¡Madre mía!he llegado hasta ti a través de la página de Cerise y me he quedado boquiabierta. Enhorabuena!!!
Desde Sopa de Cocodrilo que intento encontrar nubes que sean sólo de color blanco. Aquí, en Girona, las encuentro blancas y rosas. ¿Podrías indicarme de que marca son?. Me apetece mucho hacer esta tarta.Gracias
yo las compro en los supermecados ALDI de la marca HARIBO vienen separadas las blancas de las rosas
RM, yo por aquí tampoco encuentro nubes blancas. Comprálas de dos colores y las recortas, quedándote tan solo con la parte blanca. Yo lo hice así.
muchas gracias, así lo haré
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Gracias María por enseñarnos tu arte, y espero que sigas añadiendo nuevas obras. Me gustaría saber dónde compras los colorantes.
Gracias, Anónimo. No me especificas si eres de Tenerife, para darte direcciones o no… Te las doy de todas formas.Yo los compro de la marca Wilton en una tienda de Santa Cruz de Tenerife que se llama Glacé, y que está al lado de la entrada al parking del Mercadona de Reyes Católicos. Éstos que te digo son en gel.Antes de que esta tienda abriera sus puertas, los compraba en Alcampo o Carrefour, no me acuerdo de en cuál de los dos, lo siento, pero eran solo tres colores: amarillo, verde y rojo, y en líquido, que no me gustan tanto porque cambian la textura de aquello que colorees.También los hay en Iceland, un supermercado inglés de las Chafiras, detrás del Mercadona también, pero son también líquidos. Aquí sí tienes de muchos colores.Pero si tienes opción de ir a Glacé o a otra tienda de Wilton, en el caso de que no seas de Tenerife, te lo recomiendo, son de mucha más calidad. Por cierto, que Wilton también vende a través de Internet.Espero haberte ayudado.
Si soy de Tenerife, muchas gracias por la información cuando haga la tarta ya te cuento que tal me ha quedado.
Estoy enamorada de tu trabajo, cuanto mimo!!! me ha encantado y creo que la haré.
Hola tu tarta es maravillosa, solo que tengo un problema para hacer el fondant, ya que no se que es el fondant en las nubes me podrias decir soy de Mexico D.f
El fondant de nubes es la cobertura blanca que ves en la tarta. Es una pasta hecha con nubes (MarshMallows, en inglés, tal vez las conozcas así), una golosina blanda, a veces rosa, a veces blanca. Al derretir las nubes y mezclarlas con azúcar, queda una pasta que puedes estirar y moldear como quieras. Sabe a azúcar. Espero haberte ayudado… Si sigues con dudas, no dudes en preguntarme lo que quieras.
Hola, hemos hecho la tarta y nos ha salido preciosa.Emi
¡Emi, me alegro mucho! No sabes la ilusión que me hace que vengáis a decirme que habéis hecho alguna tarta… Y más si os ha gustado.Un abrazo.
Hola!Queria felicitarte por estas obras de arte que haces, tambien por tu caraje de cambiar de sitio, de vida y seguir adelante.te mando un abrazo y te llevo conmigo a mi blog!un beso!andrea
Hola! muy hermoso todo tu blog experimente con la receta y me ha salido algo muy extraño pero como la idea inicial la tome de aqui me gustaria vieras lo que salio!! http://manoscreadoras-angie.blogspot.com/
Hola María, he hecho los ratones, pero es que el mazapan no me ha quedado tan firme como a ti, vamos que se deshacia un poco, y por ejemplo cuando hacía las colitas, al doblarlas se partian. Cual es el truco, le puse incluso un poco más de una clara, y ya no le ponía más porque me daba miedo cargarmelo. No sé donde estará el truco del mazapán. Si me podrías ayudar???
Yo creo que lo que ha podido pasar es que no modelaste los ratones inmediatamente después de hacer el mazapán, sino que pasó algo de tiempo y el mazapán se resecó. ¿Puede ser? Si es así, sólo tienes que meterlo unos segundos, muy pocos, en el mircoondas, y verás qué fácil se vuelve a modelar. Es que el aire seca mucho el mazapán. ¿Crees que fue eso? Si no, cuéntame más y vemos qué pudo ocurrir.¿Tenías las manos frías? El mazapán funciona mejor con las manos calientes… aunque parezca una tontería…Otra cosa, ¿moliste tú la almaendra o la compraste molida? La almendra molida en casa a veces da problemas…¿Usaste colorantes en polvo o líquidos? Suelen cambiar la textura del mazapán. Los que mejor van son en gel…La verdad que así de pronto no se me ocurre nada más… Cuéntame más, a ver si averigüarmos qué pasó.
No sé María, la verdad es que al sacarlo de la thermomix ya me costo trabajo hacer una bola, por lo que sigo pensando que fue culpa de que le faltaba clara, no se. Porque use clara de esa de bote que venden en mercadona, saque una clara y puse la mitad, pero al final tuve que añadir algo más, será que la clara que viene en el bote será de un huevo pequeño???Si pongo clara en exceso que ocurriría, es como es la primera vez que lo hago pues me cuesta encontrar la textura. No han quedado tan mal pero si algo quebradiza. No los he teñido porque el colorante que tenia era en liquido y me han comentado que viene mejor en pasta o polvo, asi que a un trozo le he puesto cacao y el otro lo he dejado normal.
Se me olvidaba, la almendra la compre molida en una tienda de frutos secos que la venden así, de todos modos creo que la próxima vez probaré con la que venden en mercadona molida, parece que es más fina que la que yo compro.
Pues si ya te costó trabajo hacer una bola al sacarla de la Thermo sólo puede ser problema de los ingredientes: o era poca clara o la almendra no estaba muy fina. Yo nunca he probado las que tú dices, yo siempre uso una clara de un huevo mediano, prueba a ver, o añadir más clara de la envasada. Y luego, la almendra, pues no sé, yo uso la del Mercadona y nunca he tenido problemas, prueba con ella también. Si te pasas echando clara lo único que pasa es que tendrás que rectificar añadiendo o bien más almendra o bien más azúcar (esto último mejor). La textura es agradable de trabajar, no se pega ni a las manos ni a la mesa, es un poco aceitosa, pero no pringosa, se pueden hacer bolitas como si fuera plastilina… Esa es la textura. Pero, como no la conoces, yo que tú probaría con la almendra del mercadona y la clara de un huevo normal (yo la peso y luego divido el peso por dos para coger media exacta). ¡Espero que te sirva! Ya me cuentas. También puedes escribirme email cuando quieras.
Ah, y para que te hagas una idea, la textura cuando abro la thermomix es de minibolitas, como cuando haces una masa quebrada o pan o similar en la thermo, que luego juntas las bolitas y sin problemas se hace una bola grande. Con el mazapán es más fácil aún hacer la bola, porque al ser más aceitoso encaja todo mejor.
Muchas gracias María, creo que la próxima vez me saldrá mejor gracias a tus consejos. Estaba probando con el cumple de una amiga, para coger práctica para el de mi niño que cumple su primer año el 8 de junio.
!Necesito ayuda! La masa de mazapan se me pega a las manos ¿qué hago?
Varadero, no sé qué ha podido pasar para que se te pegue… Prueba a añadirle más azúcar glass. ¿Has molido tu la almendra? Ufff, es que no sé, la masa de mazapán es pringosa/aceitosa, pero para nada pegajosa.
Prueba a añadirle más azúcar, que es lo que se hace con el fondant cuando está pegajoso.
es una tarta realmente preciosa y original, me ha encantado!!!felicidades otra vez!
Muy bonito tu blog (interesante y útil)Una preguntita ¿donde se compran las nubes? ¿son chuches?Gracias 1000.
Adri, me alegro que te guste.
Sí, las nubes son chuches. Las encuentras de color blanco en Alcampo. Si no, te sirven las de Mercadona, que son de dos colores, recortandolas y quedándote con la parte blanca, a menos que quieras fondant rosa. También las encontrarás sin problema en muchas de las tiendas de chucherías.
Pero que bonita también esta tarta.. me tienes también tu impresionada.Mil gracias por tu cariñoso comentario en mi blog, me alegro de que te haya gustado esto del cartonnage es una técnica que a mi me encanta porque permite hacer miles de cosas, el resultado es rápido y el efecto muy bueno..!!Sigue haciendo tus maravillosas tartas que me paseré de vez en cuando a quedarme con la boca abierta.Besos muy cariñosos desde Madrid..!!!
me encanta pero no nos as dicho de es la tarta y tengo curiosodad
Es un bizcocho de chocolate relleno de orange curd (crema de naranja).
hola maria voy a intentar hacer esta tarta para mi marido por su cumpleaños, la medida del bizcocho es de 22 cm lo digo por la cantidad de foundat. otra cosa para hacer la tarta de estrella no tengo papel silpat puedo usar papel vegetal? un saludo
¡Hola, Toñy!Sí, la medida del bizcocho es 22 cm. Y sí, puedes usar papel vegetal, pero si encuentras la ocasión de comprar un Silpat hazlo, es mucho más cómodo.
Un abrazo.María.
María!!me he estrenado con una segunda tarta especial. después del éxito que tuve con la de tiramisú me dije… ésta estará chupada.Después de conseguir que las nubes y yo no fuéramos un único ser y conseguir separar la mezcla de mis manos, del bol donde las calenté y de la espátula de madera (lo último es un decir… parte de la masa y la espátula siguen siendo dos espíritus dentro de la misma forma) conseguí darle forma! YUJUUUUU! Pensaba yo…ahora viene mi pregunta… la parte del fondant ha sido la única que no ha triunfado y es porque ha salido una mecla parecida a la plastelina imposible de cortar y dulce hasta dejar ciego a cualquiera que se atreva a probarlo… ¿es normal que eso pase?
Verito, lo de dulce hasta dejar ciego, sí, es normal, piensa que sólo lleva nubes y azúcar, o sea, todo azúcar!!Lo de que no se pueda cortar no es normal. Se corta muy bien. Pero el fondant es algo que no gusta a mucha gente, ni de sabor ni de textura. Y este de nubes está relativamente bueno (el normal, sin nubes, no lo está). A mi pareja y a mi niño les vuelve locos. Yo, en cambio, no me lo como, lo retiro siempre. ¡Cuestión de gustos! Ya ves… Yo no hago apenas tartas de fondant por eso… prefiero decorarlas con chocolate, almendras y otras cosas…
Que maravilla! es fantastica! acabo de descubrir tu blog y ya llevo un rato cotilleando. tengo que decir que tienes unas fotos preciosas, que todo tiene una pinta estupenda y que me gusta mucho como cuentas las cosas. vas directa a mi reader para no perderme nada nada. un saludo
Hola Maria ! Enhorabuena por tu blog y tus tartas son precioosas.Quiero hacerle esta tarta a mi novio para su cumple, y quisiera saber con cuanto tiempo de antelacion tengo que forrarla y hacer los ratoncitos para que se queden bien, ¿se resecan mucho de un dia para otro? ¿la tarta la puedo dejar forradita el dia de antes?Gracias
¡Hola, Sandra!No, no se reseca nada, puedes hacerla tranquilamente el día de antes. Pero ten la precaución de NO meterla en la nevera, ya que el fondant y la nevera no se llevan nada bien. Por lo demás, sin problema!!
¡Que salga bien y la disfruteis!Un beso.
Ahhhh, y los ratoncitos, también puedes hacerlos dos o tres días antes, no hay problema!! Luego mételos en un tupper y ya está.
María te felicito por la pág. son preciosas. Quiero hacerte una pregunta, dónde compras el fondant de nubes?, porque yo lo hago con glucosa, azúcar glas, manteguilla y gelatina en polvo. Un saludo
Hola, Loreto,El fondant de nubes no se vende que yo sepa, yo lo hago en casa de la manera que indico en esta receta, con nubes, azúcar y unas gotas de agua, nada más. ¡Es muy fácil!
Un beso.
Qué bonitas tartas haces, qué virtuosismo. Gracias por compartirlo.Por cierto, como comentábais dónde comprar el fondant, está mañana he visto que en "taste of América", en la calle Serrano , en Madrid, vendían el fondant de nubes. No se qué tal será, ni si merece la pena.Un saludopilar
Muchas gracias por tu apunte, Pilar. No sabía que se vendía el de nubes ya hecho, el otro sí.
Gracias.María.
Hola Maria.Soy seguidora tuya, y me encanta lo que haces. Yo quiero aprender a hacer ese fondant tan maravilloso.Besos.Marijose
Hola maria queria enseñarte como me quedo la tarta muchas gracias pro tu ayudahttp://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=370287
HOLA MARIA HE INTENTADO HACER EL RELLENO DE LA TARTA DE MARIPOSAS Y SE ME CORTA AL LIGAR LOS INGREDIENTES LO HICE PASO A PASO Y CON EL PURE YA FRIO PERO NADA A ER SI TU PUEDES DECIRME QUE PUEDO ESTAR HACIENDO MAL GRACIAS BESOS ANGELES
Ángeles, ¿has mezclado suavemente la nata con la piña? Si la nata está muy batida y la mezclas con intensidad, puedes, no cortarla, sino "hacerla mantequilla", por lo que se transforma en una parte de grumitos espesos y otra de líquido.Es lo único que se me ocurre, un exceso de batido en la nata… o bien antes de mezclarla o bien con el meneo de después.Mmmmm, es que si fueran claras montadas sería más fácil que se "cortara", pero siendo nata lo máximo que te puede pasar es que se "baje" por no mezclarla con movimientos envolventes, es decir, que vuelva a ser como nata no montada, como al principio, pero no que se corte. Si tenía textura de cortada yo creo que puede ser un exceso de batido. Pero sin verla… no te puedo decir mucho más. ¿Qué aspecto tenía? ¿Cómo mezclaste la piña con la nata?
Hace ya unas semanas provéesta receta con nuve de azúcar, el resultado fue una tarta poco convencional pero muy buena, aunque tendré que perfeccionar la técnica para que además de buena quede bonita. Gracias por compartir tus recetas!
Gracias a ti, por contarme tu experiencia… Verás como en breve la técnica está completamente perfeccionada.
Que fantastico tu blog!!Yo tengo una pequeña de 10 meses y estoy desde ya buscando recetas para su primer cumpleaños ahhahaPero yo te escribo desde chile y la verdad esq no entiendo algunas cosas.Que son las "nubes" es lo que los gringos conocen como marshmallows?Y el azucar glass, es una azucar que parece harina por lo fina que es?y qué es "Thermomix"??muchas gracias
Hola, Solnatalia!!Sí, las nubes son los marshmallow y el azúcar glass es esa que es tan fina como la harina.La Thermomix es un robot de cocina. Puedes verlo aquí: http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/¡Ojalá quede bien bonita la tarta para tu niña!
Hola!!!Soy nuevo en esto de la decoración de las tartas y quería saber si el fondant de nubes se puede comer o resulta extremadamente empalagoso.Un saludo!!!
Hola,De todos los tipos de fondant, en mi opinión el fondant de nubes es el más rico.Sin embargo, a mí, personalmente, su sabor en una tarta no me agrada mucho.Pero eso no quita para que otros lo adoren: en mi casa soy la única a la que no le gusta, a los demás el fondant de nubes les encanta. Y se comen todos los trozos que yo dejo en el plato.Yo no diría que es "empalagoso"… Es… No sé… Imagínate una capa delgada de nubes sobre el trozo de tarta. Es justo eso. Un sabor a nubes en un trozo de tarta. Para mí no es empalagoso, pero prefiero una tarta sin ese sabor y esa textura por arriba. Pero se puede comer perfectamente. Puede gustar más o menos, pero no resulta "desagradable" su presencia en la boca.Creo que no te he servido mucho de ayuda…
María.
Hola.Nada más ver la tarta me dieron ganas de hacerla. El problema es que nunca he hecho nada de repostería y no sé si aventurarme. La semana que viene es el cumple de mi sobrina de 5 años y me encantaría hacersela porque le va a encantar y si estan dulce como dices, más todavía (es supergolosa). Como me lo estoy pensando voy buscando los ingredientes pero ya he estado en varios supermercados y no encuentro el bizcocho de chocolate, sólo de vainilla. ¿Es que hay que ir a alguna tienda especializada? Si consigo encontrarlo me puedes sugerir como rellenarlo, como te digo nunca he hecho ninguna tarta…Si al final la hago y me queda "medio decente" te enviaré alguna fotilloGracias por todoP.D.: Por cierto, todas las tartas tiene una pinta estupenda, a lo mejor tenía que empezar x otra más sencilla
Pues no te puedo ayudar con lo del bizcocho, solo una vez en mi vida he comprado un bizcocho ya hecho, los hago yo todos, ¡es muy fácil, anímate a hacerlo! Mi blog está lleno de recetas de bizcochos, si te gusta alguno en especial y no es de chocolate, sólo tienes que restarle una o dos cucharadas de harina y ponérsela de cacao puro en polvo.Para los rellenos… Lo más sencillo es nata. También lo puedes rellenar de crema de queso, mezclando Filadelfia con azúcar glass (al gusto) y removiendo con varillas manuales o tenedor, hasta conseguir una crema. Este relleno está muy bueno. También de nocilla, crema de cacahuetes… incluso mermelada. En fin, hay mil cosas. Luego, hay cosas un poco más entretenidas de hacer pero muy ricas, como el lemond curd, del que puedes ver la receta aquí: http://tartasprovocativas.blogspot.com/2009/01/brazo-de-t-matcha-y-lemon-curd_15.htmlTe aconsejo hacer una tarta de prueba antes de hacer la tarta definitiva, si nunca has hecho una tarta… Eso te servirá para ver qué puede fallar y cómo se puede arreglar y para que la definitiva quede perfecta.
Hola de nuevo:Muchas gracias por tus consejos. Ya me extrañaba a mí lo del bizcocho, pero como no vi por ningún sitio la elaboración del mismo pensé que era comprado. Bueno intentaré hacerlo, ya puestos… Lo de la tarta de prueba, ya lo habia pensado,sé que con mi inexperiencia no va a salir bien ni a la primera ni a la segunda, jajaja. Mejor me lo planteo para el proximo cumple. Gracias igualmente por el consejo. Ya te contaré como acaba esta historia.Saludos.Mari Carmen
Hola María!Me gustaría preguntarte una cosa: ¿qué se utiliza para "pegar" el fondant a la tarta? Probé de hacerla hace unos meses pero el fondant no quedaba adherido al bizcocho… ¿El mazapán ayuda a que se pegue mejor? Pero, ¿cómo se extiende el mazapán, que es sólido, por el bizcocho…?¡Muchas gracias!Enhorabuena por tus tartas, son preciosas!Un abrazo
Hola, Natalia,Yo no uso nada para pegar el fondant ni el mazapán. Los dejo caer sobre la tarta y luego remeto los laterales bajo ella, nada más. Y queda "pegado". Supongo que depende también de la humedad del tipo de bizcocho que utilices. No es lo mismo un bizcocho seco que uno húmedo, cuya humedad hará de pegamento.El mazapán no ayuda a que se pegue mejor, es igual que si pusieras el fondant directamente sobre la tarta. Lo que sí consigue es que la superficie del fondant quede mucho más lisa. El mazapán se extiende como el fondant, tiene una textura parecida.La gente suele cubrir la tarta con algún tipo de crema, tipo dulce de leche, mermelada… para que el fondant se quede pegado a ella. También se puede usar leche condensada… Y luego para pegar trozos de fondant entre ellos se utiliza simplemente agua.Espero que te sirva de ayuda!!Un abrazo.
Hola María!!Antes que nada felicitarte por tu página, es genial!!!! Me tropecé con ella por casualidad y llevo más de una hora admirando tus recetas. Bueno, a lo que voy, quería saber si conoces alguna tienda en Gran Canaria donde pueda conseguir los colorantes en gel, porque he visto en diversas páginas que los colorantes líquidos que se consiguen en Alcampo o Carrefour provocan que la textura del fondant cambie.Si no conoces ninguna, tengo amistades en Tenerife que me los podrían traer a la "isla de enfrente" jejejeje.Un saludo enorme y felicidades de nuevo. Tienes unas manos de oro!!!!
¡Hola, Rayco!Pues ayer mismo llegué de "la isla de enfrente", de pasar el fin de semana. Pero no conozco ninguna tienda allí. Tampoco aquí, porque la única que había -o que yo conocía, y donde compré mis colorantes en gel- tengo entendido que cerró. De todas formas, prueba a preguntarle a Irmina, ella es de Gran Canaria y seguro que conoce algo. Su blog es este: http://www.elzurrondelospostres.com/Y… siempre te quedará Internet.
Espero que te sirva!!Un abrazo.María.
En primer lugar felicitarte por las creaciones q haces, son perfectas!!!, y bueno me anime a hacer una Mi particular tarta de malditos roedores, jajajajj, no habia hecho nunca fondant, soy una cocinillas me gusta probar y hacer cosas nuevas, aunque no una experta, pero bueno estaba asustada por lo del fondant. Total q bien pero tuve un fallo al extenderlo si q espolvoree con azucar glass pero en el centro no. Al cogerlo para ponerlo encima de la tarta vino el problem estaba pegado. Hay algun truco para esto? Al final pude con ello, hice un bizcocho de chocolate, y lo rellene con la crema de queso q habia leido en tu blog, los ratones graciosos, no tan perfectos como los tuyos. Pero chica estoy muy contenta y orgullosa de mi obra de arte. jajajajaj. Por cierto las orejas me salieron fatal, y mi maridito me dijo porque no pones los cereales del nene: uffff se me ilumino la cara me kedaron perfectas son cereales crujientes de chocolate. A ver si puedo subir una foto. Saludos
¡Hola, Vero! Me alegro mucho de que la hayas hecho y te sientas orgullosa de ella. ¡Es tan bonita esa sensación! Sobre el truco para el fondant… No hay ninguno, que yo conozca, para ponerlo en práctica después de que se te pegue, simplemente poner mucha azúcar glass en la mesa antes para evitar que ocurra. Bueno, y luego, cuando lo vas extendiendo, no dejarlo estático, sino ir dándole vueltas de vez en cuando para evitar que esté mucho rato y con mucha presión en el mismo sitio. Cuando lo muevas, pues aprovechas para rebañar azúcar del resto de la mesa… ¿Me explico? Espero que te sirva en tu próximo intento… Ahhhh, y genial la idea de los cereales. ¡Gracias por compartirla! Un abrazo.
Hola!!! estoy impresionada por tu blog y por la calidad e imagen de las tartas, me gustaría hacer esta tarta de ratoncitos, pero cubriendo el bizcocho con el mazapán para después poner el fondant, qué cantidad adicional de mazapán necesito para esta parte? la misma que para hacer los ratones? cuando dices que puedes colorear el mazapán con cacao en polvo ¿lo has probado? ¿cómo queda? se podría añadir el cacao directamente en la thx para colorear la masa de mazapán? otra pregunta…(cuantas…) en vez de teñir el mazapán de negro para los ojitos, se podrían pintar con un rotulador negro comestible? ¿permite la textura del mazapán que se dibuje sobre él, como en el fondant? MUCHAS GRACIAS!!! Saludos desde Huelva, María.
¡Hola!Para cubrir la tarta te bastará con otra tanta de mazapán como la de los ratones. Lo del cacao en polvo no lo he probado, yo lo hice con colorante, pero no tiene que haber ningún problema, sustituye un parte de azúcar glass por la misma cantidad de cacao y luego ve ajustando el azúcar si hace falta para conseguir la textura, y sí, podrías añadirlo directamente a la thermomix. También podrás pintar los ojos con un rotulador comestible. No es una textura tan flexible y suave como la del fondant ni podrías dibujar una obra de arte en ella, pero unos ojitos sí.
De todas formas, yo tampoco lo he probado, pero la masa se presta a ello.Espero haberte ayudado!Un beso.
Gracias por la ayuda!!! a ver que tal me sale. saludos.
Hola,el lunes 11 de octubre de 2010, en el programa de Pablo Motos "El Hormiguero" hicieron una receta donde usaban unas nubes blancas muy pequeñas (para simular unos dientes en una manzana), pero TOTALMENTE blancas. Sólo hay que buscar el fabricante …La semana que viene es el cumple de mi sobrino (2 añitos) y quería hacerle la tarta de los roedores. ¿Conoces algún sitio en Valencia donde puedan comprarse los colorantes? ¿O alguna tienda especializada de repostería? Ya sé que tú vives "un poco lejos" de aquí, pero por si alguien te lo había comentado.Un saludo. Que sepas que estoy enamorada de tu web. Creo que engordo sólo de mirar las fotos.
Hola, Blava,Yo no te puedo ayudar con los colorantes, pero quien sí creo que lo podrá hacer es Vicky Ortiz, colaboradora del blog Velocidad Cuchara. http://www.velocidadcuchara.com/Déjales un comentario allí que segura que te dan solución. Ella vive en Valencia.Lo de las nubes, sí, después de hacer esta tarta, llegué a verlas sólo blancas en Alcampo, creo recordar. Gracias por el apunte, ¡no veas la panzada de cortar nubes que me di!Jaja.Me alegro que te guste el blog. Un abrazo.
Hoy me he encontrado con uno de los mejores blogs!!! por no desir el mejor.Felicidades por tu trabajo.Un saludo de Aniria.
Aniria, me alegro muchísimo que te guste. Gracias por tu comentario.
Me anima a seguir así.Un beso.
Hola María!!!Ante todo, felicitarte por tu blog, es fantástico!Quiero hacer la tarta de los ratones para regalar a una compañera de trabajo y tengo algunas dudas:Ayer preparé el bizcocho de chocolate y hoy terminaré la tarta. Cómo haces el orange curd?Respecto al mazapán marrón que cubre la tarta, es difícil de hacer? Cuánta almendra, azúcar y huevo necesito? Sabe bien después con la mezcla mazapán/fondant o sería mejor cubrirlo, por ejemplo, de chocolate?Ayer hice tu tarta de lima y salió genial! No tan bonita como la tuya pero en general gustó mucho!Muchas gracias y, de nuevo, felicidades!!!!
Hola, Estefanía,La receta del orange curd es igual que la del lemon curd, pero con naranja, puedes verla aquí: http://www.marialunarillos.com/2009/01/brazo-de-t-matcha-y-lemon-curd_15.htmlSobre el sabor del mazapán… no sabría qué decirte, ya sabes, ¡sobre gustos no hay nada escrito! Pero quizá cubierta de chocolate te dé más problemas a la hora de poner el fondant encima… El mazapán es muy fácil de hacer, puedes ver la receta y elaboración aquí: http://www.marialunarillos.com/2008/11/tarta-fresa.html¡Espero que te quede bonita y la disfrutes!Un beso.María.
Yo alucino con tus tartas… es que son simplemente maravillosas.¡¡Qué ganas de ponerme manos en la masa y hacer una!! A ver si me atrevo…Enhorabuena, eres una artista.http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com
Bienvenida, Nathalia!! Si te animas con una, me cuentas!!Un beso.
yo encontré nubes blancas en lidl, cuando tienen la semana americana traen y hago acopio de ellas.
Hola,he intentado hacer la receta de la fondant, pero no me sale bien la textura, ahora volviendo a leer la receta, creo que podría ser por no tamizar el azucar… yo he encontrado las nubes blancas solo, y necesito echar el colorante en líquido, hay que echarlo antes de hacer la masa o después??gracias, soy malisima para este tema pero ganas no me faltan.
Hola, Sandra, es muy importante que el azúcar esté tamizada, es más, que esté recién tamizada, ni siquiera del día anterior, porque con la humedad puede volverse un poco granulosa.El colorante se añade a la masa después de hecha. Una vez lista la masa blanca, coges el trocito que quieras y le vas poniendo colorante y amasando, mejor con guantes de látex!!
gracias a esta tarta gané un concurso.Está muy buena
¡Me alegro mucho, Marta!
Hola Maria te sigo hace mucho tiempo,me encanta el trabajo que haces enhorabuena.
Sigue así nos ayudas a meternos en la cocina jejejej bueno un beso.
Y comentarios como el tuyo me ayudan a mí a seguir.
Aquí me tienes para lo que necesites, Maribel. Un beso!
María, son preciosas tus preparaciones, tengo una consulta puede una tarta de milhojas o hojaldre rellena con manjar (dulce de leche), forrarse con fondant???
Ojala me puedas entregar tu opinion
Salu2
Uy, yo no me atrevería a hacer eso. Primero, porque el peso del fondant precisa de algo más “duro” debajo, unas milhojas son muy frágiles. Segundo, porque sería difícil conseguir forrar unas milhojas y que te quedase bien, liso, sin arrugas… Pero es mi opinión, siempre puedes atreverte y ver qué pasa!!!!
Hola María, en casa no usamos microondas, se podrían fundir los marsmallows en un cazo? o en horno solo un poco de tiempo a baja temperatura? mil gracias
Me encanta esta tarta es muy original
I <3 Tarta Malditos Roedores
La hice hace 1 semana y me salío femomenal, no tan bien comolla tulla
Me encanta esta tarta, voy a animarme, pero tengo una duda los ratones los horneas un poco? lo digo por lo del huevo crudo.
Gracias por todos los aportes que haces.
Hola, Marissa, yo no los horneo, pero si prefieres puedes hornearlos o bien usar claras pasteurizadas.
Gracias a ti.