¡Uau! Hacía tanto tiempo que no publicaba que ni me acordaba de cómo se hacía… La constancia en miles de cosas me hace ser inconstante en otras miles, como el blog. He tenido un final de curso muy asfixiante, con mucho trabajo, la asistencia a algún que otro curso y, además, los exámenes finales. Para desquitarme, hice las maletas y me fui a pasar unos días a Lanzarote, tierra preciosa. Volví el domingo y ya, por fin, con las pilas completamente cargadas, retomo el blog. Tenía tanto mono de tartas que me he pasado muchas noches soñando que las hacía. Como en el sueño no me aparecía la Thermomix, me levantaba con el brazo cansado de tanto montar claras a mano. 
Tarta sencilla donde las haya. Una base de galleta de mantequilla, una crema-mousse de limón con arándanos y un merengue de fresa como corona, las tres cosas con muy poquitos ingredientes y de muy fácil preparación.
Espero que os guste. Gracias por seguir ahí.
TARTA DE LIMÓN Y ARÁNDANOS
INGREDIENTES
Para la base de galleta de mantequilla:
- 150 g de harina
- 100 g de mantequilla con sal
- 50 g de azúcar moreno
Para la crema-mousse de limón con arándanos:
- 400 g de leche condensada
- 4 yemas de huevo
- 90 ml de zumo de limón
- 1 puñado de arándanos
Para el merengue de fresa:
- 4 claras de huevo
- 60 g de azúcar glass
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de cremor tártaro (opcional)
Para adornar:
- Pistachos crudos finamente picados.
ELABORACIÓN
Para la base de galleta de mantequilla:
- En un bol, se mezcla la harina y la mantequilla hasta conseguir una masa parecida al pan rallado. (En Thermomix, 15 segundos en velocidad 4).
- Se añade el azúcar y se trabaja la masa hasta que se pueda hacer una bola. (En Thermomix, 1 minuto en velocidad Espiga).
- Se engrasa un molde desmontable y se extiende bien sobre la base esta pasta. Se hornea durante 45 minutos, con aire, a 150º. (Si vuestro horno no es de aire, alargad la cocción unos 10 minutos más, tiene que quedar ligeramente dorado).
Para la crema-mousse de limón con arándanos:
- Se monta la leche condensa con las yemas y el zumo de limón, batiendo con varillas durante 3 o 4 minutos, hasta que quede una crema muy densa. (En Thermomix, con mariposa, 2 minutos en velocidad 3 y 1/2).
- Se añaden los arándanos a la crema.
- Se vierte la crema sobre la base de galleta ya horneada, y se hornea de nuevo durante 15 minutos a 180º.
Para el merengue de fresa:
- Se montan las claras con el zumo de limón. Cuando empiecen a montar se añade el cremor tártaro (opcional: les dará más consistencia) y, cuando estén casi montadas se va añadiendo el azúcar glass y la gelatina de fresa. (En Thermomix, con mariposa, 5 minutos, en velocidad 3 y 1/2, añadiendo las cosas en el mismo orden que en las indicaciones sin Thermomix).
- Se mete el merengue en una manga pastelera y se van poniendo montoncitos sobre la tarta, en forma de pirámide.
Para adornar:
- Se espolvorean los bordes de la tarta y el merengue con los pistachos picados.
Hola María,La verdad es que se echaban de menos estas tartas tan ricas. Y veo que llegas con fuerzas sobradas. Esta tarta, domo dices se ve que es muy sencilla pero su presentación y seguro que su sabor es delicioso.Muchas gracias por tu felicitación en mi blog.Besos
Hola María, que bonita te ha salido la tarta. Ya echaba de menos una tartita de las tuyas.Debe estar buenísima…….. crees que se podría hacer en vez de arandanos con cerezas??tengo un montón en casa y a ver cómo la gasto jejeje.Besitos
Claro que puedes hacerla con cerezas. Y con cualquier otra fruta que se te ocurra, mejor si son rojas, pues su sabor va mejor con el limón y, además, irían bien también con la cobertura.Gracias a las dos.¡Besos!
Se te echaba de menos…espero que tengas ahora más tranquilidad y que nosotros disfrutemos de tus creaciones,que rica…
Preciosa y muy refrescante además dde ligera… no tardes tanto en publicar que se te echa de menos…besos…
María, que bien que estes por aqui de nuevo!Hija, yo ya no se que decirte de tus tartas, las bordas todas, a demas estan bien ricas como he podido comprobar con la de tiramisú.Esta me encanta, por los ingredientes, y por que te ha quedado preciosa..Muchos besos!
Es increible la facilidad que tienes para crear estos postres y la imaginacion que le pones. Además me gusta muchísimo lo que cuidas la estética y la presentación. Enhorabuena.
Maria no estes tanto tiempo sin publicar por favor…. que mira lo quie nos perdemos… jaja madre mia, como siempre tus tartas desprender glamour, elegancia, originalidad, delicadeza… no se… de todo, y bueno, lo mas importante, que entran unas ganas de comerselas nada mas verlas!!!! que madre mia! jaja me parece que voy a hacer lo mismo que Los Mol, provare con cerezas, aqui cuesta conseguir los arandanos, asi que… con cerezas tiene que estar tambien buenisima.Un besazo cariño!!!!
Que rico como siempre!!! por eso es que se te echa tanto de menos…Muchos cariños, Sandra
Pero que gusto que hayas vuelto, faltaban tus delicias en esto de la blogosfera, me alegro que hayas descasado y vengas con las pilas puestas porque eso significa maravillasssss para nuestros ojos y paladar, como esta que has preparado hoy, tu soñabas con hacerla y nosotros con comerla, jajaj, se ve deliciosa y espléndida como todas tus creaciones.Un besote guapaMuakkk
qué ganas tenía de que volvieras para hacernos soñar… nuevamente te has superado!
Hola María, lo primero siempre es lo primero, tus estudios, tus cursos.. espero que te salga todo bien y que tengas un verano tranquilo , en cuanto a tus tartas, siempre te esperamos.. no nos importa el tiempo. Esta tartita tiene que estar divina. Lo intentaré. Un besazo.
Otra de tus grandiosa maravillas María. Creo que no tengo calificativos suficientes para describir la tarta de hoy… me he quedado sin palabras… Intentaré hacerla, pero claro está que ni por aproximación me quedará como a ti… pero la intención es lo que cuenta ¿no?No nos dejes tanto tiempo sin saber de ti que generas "mono".Besos grandes.
uau!!! maría wapa, vaya tarta…si que parece fácil, y seguro que la podremos hacer muchas..pero esta presenatción..el toque que le das a las tartas es muy particular..y pocas son las personas que podeis hacerlo así…mil besos wapísima…
Que tarta mas bonita, como todas las que haces. La combinación de limón y arándanos me parece deliciosa.BesosNuria
bienvenida Lunarillos!!! Aquí los rojos te añoraban!!!Preciosa tarta, como tu blog!
¡¡Hija de mi vida seran faciles para ti, pero yo las veo muy complicadas, esta de viciooo.Besitos
Una tarta deliciosa!!!!Me alegro de que estés de vuelta, se te echaba de menos.Esta tarta a lo mejor intento hacerla, porque me encantan los ingredientes, aunque no me salga igual de preciosa.Espero la otra, no me he olvidado….Un saludo, Begoña
María te echaba de menos. Me alegro mucho de que vuelvas a estar aquí.La tarta tiene una pinta exquisita, con lo que me gustan a mi las cositas con limón….Un beso enorme.Laura.
Ahhhhhhhh… como me apetecía ya ver alguna nueva delicia de las tuyas… tartas hay muchas y deliciosas en la red, pero tu tienes un "no se qué de un qué se yo" que no tienen otras.Elegantes, originales, PERFECTAMENTE presentadas… una delicia total y absoluta, vamos. Se me alegran las pajarillas con solo mirar la foto.Gracias por otra perfecta tarta.Un abrazo enorme.
¿Cómo puede ser que algo tan sencillo se convierta en algo tan bonito?Ah sí, es que tienes unas ideas de decoración de tartas espectaculares. Gracias por enseñárnoslas.Besos. Y Ahora a disfrutar del verano.
que facil lo pintas…jejej será cuestión de provar.Gracias wapa un besín.
Bienvenida María, ya leí que no escribías en el blog por tus exámenes, nos habíamos ya preocupado. Esperamos que te hayan salido genial y que hayas recargado pilas en Lanzarote. Pues muy bien que retomes el blog y lo hagas con una tarta de uno de mis sabores favoritos para el dulce, el limón. La verdad es que te salió muy, pero muy provocativa… me encanta el techo de merenge de fresa, y esa mezcla de leche condensada, yemas y zumo de limón, ¡qué fragante!.Un saludo.
Ya estaba echando de menos una de tus preciosas tartas…Muy buena pinta y muy apetecible. Y además no debe ser demasiado dulce con el limón y los arándanos.Mmmmm
preciosa!!!… maria has reinventado el lemon pie!!!, y le has dado un toque que me ha dejado ko, de verda tiene que estar riquisisima, me encanta!!!.. tremenda idea!!!! besotes
Pues dirás que es facilita, pero por su aspecto parece hecha por una maestra en esto de las tartas…realmente espectacular.un saludo
Hola guapa!! Que tarta tan deliciosa. Es una muy buena tarta para volver! Un saludo, Montse.
Madre mía, haces las entradas de tanto en tanto pero cada vez que las veo me impactan mucho!!! Qué estética más bonita este pastel y el sabor no debe de ser menos….Ese contraste de sabores, me han entrado ganas de probarlo, pero hayyyyyyy qué malas fechas para ello… cuando llegue ya octubre o así, que ya empiece a taparme más… me lo pensaré, jajajajaBesosMaría josé
Aixx que rica!! La combinación es fantástica! Me alegra saber que tus días de vacaciones fueron bien
. Se te echa mucho de menos por aquí 
.Petonets.
La verdad es que todas tus tartas tienen una pinta estupenda, pero es que además me encantan los arándanos…
oooooh! siemre logras sorprenderme! Impresionante! Ahora que tienes las pilas cargadas, venga a hacer tartas sin parar! jaja! Un saludo de una fan!
Pues para habersete olvidado lo has hecho de maravilla.Siempre con presencia limpia, buena combinación de colores y atractivos sabores.Sin duda, por más tiempo que te ausentes, seguirás siendo la reina de las tartas en la blogosfera.Besito sin gluten.
Ohhhhhh, impresionante, aunque te he echado de menos, y vuelves con este espectaculo eres genial, besos pepa.
Menos mal María que ya has vuelto pues el plátano ya estaba maduro je, je,ha vakido la pena esperar pues menuda pinta tiene la tarta.Saludos y que los examenes te hayan salido tan bien como las tartas.
Maeeeeeeee peazooooooooo tartaaaa ..amos como no nos deleitas la vista con cada una de ellas , seguro que estaba para morirse yo no ze si esta noxe tamien soñare con ella, me ha encantaoooooo.Me alegro que estes de nuevo por aqui se te exaba de menos .Bicos ml wapa
María, me alegro de tu vuelta. Y además, si vuelves con las pilas cargadas, eso quiere decir que nos presentarás más tartas como esta preciosidad!!
Besos!
Sisisisi, lo güeno se hace esperar, no? Y lo güeno si es güeno 2 veces güeno asi que A MI PONME 2 RACIONES PORFAVÓ!!!!!!!Aiiiiins, que metia el dedín en ese merenge y me volvia to locaaaaa, jajajajajaXitos, se feliz!!!
Una tarta, bien bonita, maquillada, maqueada, coronada por ese merengue, con esos ingredientes deliciosos que le da un color y un sabor sin duda para envidiar.Un besito, María, me alegra entrar de nuevo en tu casa.
Hola, se te echaba de menos, te ha quedado preciosa y seguro como siempre super rica.besos
Bienvenida…se te echaba de menos.La tarta me gusta, así que apuntada queda para las pendientes.Ahora queda relajarte y hacernos disfrutar con tus preparaciones, no te quedes sola tú con tus sueños eh?besitos
Que bueno leerte y ver esta maravilla.. me dan ganas de hacerla pero no puede ser que estoy sola en casa y me la como jaja pero seguro que no tardo en probar me gustan de limon en general no soy muy de tartas pero las tuyas siempre se ven tan equilibradas y en mis gustos que me lanzaría a ella sin pensarlo dos veces.Te he echado mucho de menos Maria, un beso fuerte y ven para Soria mujer que ya verás que bien se duerme con manta en verano;-)
Que bueno que estás de nuevo por aquí para sorprendernos con tus maravillosas creaciones.Tu tarta como siempre preciosa, he tomado nota de lo de la gelatina para el merengue.El toque que le da el pistacho me gusta mucho.Un beso.
Alucinante tu tarta de limón y arandanos, te ha quedado espectacular María.Además, la combinación de sabores me parece fantástica.¡Un beso!
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Maria, una tarta maravillosa!! Que ganas tenía de ver una nueva…Me alegra que ya estés sin tanto ajetreo. BesitosNúria
María, me alegro que estes de vuelta y ademas hayas disfrutado de unos dias en Lanzarote, se nota que te vino muy bien!!La tarta se ve deliciosa y me encanta esa espumita arriba, para meterle la cuchara
Besos!
Como siempre..impresionantes..así presentada da gusto comerse un trocito!!Besossss
María yo también te echaba mogollón de menos!! Es que ver tus tartas son un deleite para la vista y si pasa mucho tiempo también nos entra el mono a nosotros jejeje..Esta es un SEÑORA TARTA, realmente bonita y vistosa, me encanta el color rosado del merenge de fresa. Me alegra que vengas con las pilas renovadas, eso es buena señal
Una preguntilla, ¿el merenge queda muy solido (gelatina+cremor tartaro)?en la foto parece que es blandito, pero no se, como aquí no encuentro cremor tartaro supongo que con la gelatina se mantendrá firme. Es que esta me ha encantado y me gustaría hacerla en cuanto tenga ocasión.Besis Eva
Hola, rodando por otros blogs me he encontrado con este tuyo.¡¡¡me ha impresionado!!!Tus tartas son preciosas…y como la repostería no es mi fuerte, ver estas maravillas me provoca una envidia nada sana.Con tu permiso pongo tu blog en mis favoritos.Un saludo
Ole, ole y ole!!!! Ya me estaba preguntaba donde estabas y he leido que tenias examenes, espero que todo te haya ido bien.Tendre que probar esta tarta que tiene una pinta genial como todas las que has puesto.Bsss
¡Gracias a todos!Eva, el merengue queda con textura de merengue, la verdad que no le he notado que quede más duro por la gelatina, tiene la textura de siempre. El cremor tártaro sí que lo noto, cuando se lo pongo no se baja nunca nunca. El trocito que me queda hoy tiene el merengue como en la foto, completamente intacto. Pero suave y etéreo, sin peso ninguno.
Hola María, ¡¡qué espectáculo visual y gustativo nos ofreces siempre!! Me encanta tu propuesta, aunque ahora estoy "recortando" los dulces y derivados…. ¿Podrías decirme donde compras el cremor tártaro? Gracias mil y muchos bs. Nikë.
Qué preciosidad. Lástima que el merengue y yo no nos llevemos bien, pero dagusto mirarla.Qué bien que hayas vuelto. Besos.
Pues si que hacía mucho que no se te ve el pelo… pero cuando vienes nos dejas estas maravillas que al final se olvida todo…. tiene una pinta deliciosa y además si se hace facilmente pues mejor que mejor…Un beso guapa
Me fascinan todas las tartas que pones… sólo me pido tener un poco de paciencia y buena mano, para poder copietearte alguna idea… qué cosas tan bonitas
Como siempre…espectacular. Cuando miro mi blog por la mañana y veo que has añadido algo es como cuando un niño espera abrir los regalos de Navidad. ¿Que será esta vez? me pregunto y nunca defraudas. Ahora será cuestión de hacerla para poder probarla! Enhorabuena
Hola María. que buena pinta tiene la tarta, esta para chuparse los dedos. Tu Blog esta buenisimo, me encanta todo lo que haces. Saludos
Hola Maria,que bueno que has vuelto a publicar, tus recetas son siempre bienvenidas y son toda una inspiración, me fascina ver lo delicadas y bien logradas que quedan. Deberias considerar escribir un libro así podrian verlas todos aquellos que no tienen acceso a internet.Saludos desde Caracas
HOLA MARiA:Quería preguntarte una cosa…¿Porqué siempre me quedo con ganas de ver el corte de estas espectaculares creaciones tuyas?Sería estupendo que pudieras ponerlas…Enhorabuena por un blog tan espléndido,eres una artista! ^_^Esther.
Hola Maria!!! que bien que vuelvas a publicar!!!he decidido hacerle esta tarta a mi mami para su cumple, asi que estoy manos a la obra! ya te contare!!Bsitos
Como siempre, un maravilla de tarta… pewciosa, y muy armoniosa. Me imagino que con las vacaciones no tardarás en hacer pronto otra maravillaBesos. Ana
Haces unas tartas muy lindas! El nombre del blog es perfecto para ellas. Tartas muy provocativas!
¿Qué si nos gusta???????????Tú estás loca chiquilla, ¡NOS ENCANTAAAAAAAA!Eres una artista, una maestra de la tarta provocativa. Felicidades y sigue así, que me dejas con la boca abierta siempre.Un beso, Sonia
Que bien que hayas vuelto, llebaba tiempo echándote de menos!!!!: La tarta como siempre maravillosa, yo tengo muchas ganas de hacer el Banoffi, pero lo he ido dejando, así que espero tener un ratito y prepararla.Espero que todo vaya de maravilla y tus pilas se queden cargadas durante muchooooooo tiempo.Besitos LunarillosRo
Diossssss!! Peazo tarta!!! Eso tiene que estar de muerte leeeenta!!!Gracias por deleitarnos una vez más. Besitos.
¡Que me había perdido yo esta receta! ¡Ay que ver, ay que ver! Me parece fantástica, y voy a tomar buena nota de ella porque creo que es la que voy a hacer para el cumple de mi mami, que es el 20 de julio.Pero antes …* La base de galleta, en lugar de hacerla con los ingredientes que tú empleas, ¿cómo quedaría simplemente triturando galleta y mezclándola con mantequilla?* ¿Para qué se usa el cremor tártaro? Aunque tú indicas que es opcional …Espero tu respuesta, y cuando la haga, te enterarás. ¡fijo!Un besote.
¡Gracias a todos!Yolanda, hazla, que está muy rica y luce mucho, además es fácil de hacer…
Sí, puedes triturar galletas con mantequilla y ya está. El cremor tártaro estabiliza el merengue y hace que no suelte líquido. A mí me gusta mucho usarlo porque el merengue me resiste intacto aun pasando los días… Sin él, se encoge un poco, suelta un pelín de líquido… Pero lo puedes hacer perfectamente sin él. ¡Si tienes alguna otra duda estoy por aquí! O en el correo tartasprovocativas@gmail.com, para cualquier cosita que necesites…
¡Hoola! Otra vez por aquí, para añadir una información, y para quien le pueda interesar.Indagando sobre el ácido tartárico, he leído que hace que el azúcar no cristalice, y precisamente el azúcar invertido, que ayuda a que el helado no cristalice, tiene la misma función. El azúcar invertido podemos hacerlo en casa con azúcar y unos sobrecitos gasificantes que venden en Mercadona; y precisamente uno de estos sobrecitos, el de color blanco es ácido tartárico, con lo cual imagino que puede usarse para montar las claras y hacer que se mantengan firmes, firmes.Si alguien sabe algo acerca de lo que yo estoy comentando, que hable ahora … o que calle para siempre, je je.Yo lo voy a probar, que como he comentado quiero hacer esta tarta. Entonces os comentaré resultados.Espero que os haya interesado esta información. Un besote.
Gracias, Yolanda, por la información. Seguro que ayuda a mucha gente. A mí la primera. No sabía que ácido tartárico y cremor tártaro eran lo mismo. Si lo pruebas, !cuéntanos cómo te ha ido!
Lo del azúcar invertido sí lo sabía. Hice el año pasado, y es verdad que para los helados va de maravilla. Pues mira, si eso es así, todo el mundo buscando el cremor tártaro y resulta que lo podemos conseguir en Mercadona… Indagaré yo también a ver. Muchas gracias!!
La foto anterior no le hacía justicia a esta tarta! Me encanta el nuevo aire que le estas dando.Petonets.
Adoro el color lila!! y estas fotos tan grandes son geniales…
Deliciosa!!!! vaya tarta bonita te ha quedado Maria..sera todo lo facilita que quieras pero te ha quedado de lujo…un beso
This cake loods sooooo tasty. Great!!!Besos
dios mío, qué pasada!ahora mis tartas parecen nada y menos al lado de tus fotos!te felicito por el blog y por las recetas, muy mono todo!
Mira nada más esa belleza de tarta! Me han gustado mucho tu blog y tus recetas, enhorabuena!
Qué arte tienes!!!Es impresionante… Hace ya algún tiempo que me fijo en tus recetas… como ha surgido el cumpleaños de un pequeñajo he pensado en entrar y ver con qué puedo sorprender a los invitados.. pero tengo una duda con el merengue: la gelatina la preparas con el agua (como un almibar?) o la hechas en polvo directamente?Mis más sinceras felicitaciones, eres un crack!Un abrazo desde tierras gallegas,Laura
¡Hola, Laura!La gelatina se la echas directamente, sin diluir ni nada. ¡Ojalá te salga superbien y la disfrutes!Un abrazo.María.
gracias por tus ideas, he hecho esta tarta y ha quedado fenomenal.
Me alegro mucho, Cristina. Gracias por contármelo.
Hola,
¿dónde he metido la pata? (la receta de merengue es la normal sin gelatina)
Tengo una duda existencial con el merengue. Si nada más hacerlo lo meto en la manga y de ahí al frigo mientras hago otras cosas… Pasa algo? o mejor lo guardo en un bol? Esque lo he hecho y se me ha bajado….y soltado líquido
Mil gracias!!
Hola, Noemy,
Añádele cremor tártaro para que no se baje… o bien ponle muuuuuuuucha más azúcar que en la receta. El merengue es muy puñetero.