Uvas con queso saben a beso.
Se acaba el verano. No el verano como estación, pero sí el verano escolar. En breve comienza la vuelta la rutina, ésa que muchos no soportan y a mí me encanta. Me gusta el orden, los horarios, tener un lista larga de cosas pendientes de hacer, las obligaciones que no me dejan dormirme en los laureles y que me obligan a vivir. Porque eso es vivir, hacer cosas. No me gusta el sofá. Ni la tele. En casa son sólo distracciones del verano, un lugar donde pasar las horas muertas de un tiempo que se nos escapa. Y es que a veces matar el tiempo también es necesario, pero yo no lo quiero como rutina.
Que aquí estamos de prestado.
Feliz despertar del letargo. Feliz vuelta a la vida. No es septiembre, pero casi.
TARTA DE QUESO Y UVAS AL MOSCATEL
INGREDIENTES (para un molde de 18 cm):
Para la base de galletas:
- 150 g de galletas digestive de avena
- 60 g mantequilla a temperatura ambiente
Para la crema de queso con uvas:
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 250 de chocolate blanco
- 250 g de leche entera
- 40 g de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- Uvas negras y blancas sin pepitas.
Para la gelatina al moscatel:
- 70 g de azúcar
- 70 g de agua
- 70 g de vino blanco dulce de moscatel
- 3 hojas de gelatina
ELABORACIÓN
Para la base de galletas:
- Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 10, añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.
- Se extiende homogéneamente sobre la base de un molde desmontable y se reserva en el frigorífico.
Para la crema de queso con uvas:
- Se derrite el chocolate y se mezcla con la leche, la cuajada, el queso y el azúcar, y se bate bien. Se pone en un cazo, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego. (En Thermomix, se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5).
- Se vierte sobre la base de galletas e inmediatamente se colocan las uvas sobre la crema.
- Se deja enfriar en la nevera durante una hora.
Para la gelatina de moscatel:
- Se pone a hidratar la gelatina en agua fría.
- Se pone en el fuego el azúcar y el agua, se lleva a ebullicióny se deja hervir unos minutos, hasta que obtengamos un almíar ligero.
- Se retira del fuego y se añade el vino y la gelatina, removiendo hasta su completa disolución.
- Se deja templar y se vierte con delicadeza sobre las uvas.
- Se deja cuajar en el frigorífico durante otra hora.
Fuente: la gelatina con uvas está inspirada en una tarta del libro Pasteles, de Blume.
Que graciosa, me has recordado a mi marido con ese refrán, y que decir de tu tarta OLE, OLE y OLE,besos.
UUuuuuuuummmmmmm, entre el melón con jamón y las uvas con queso no sabría con cual de las dos quedarme…. Una delicia, sin duda. Esta tartita te la copietearé seguro ;D Lo que me recuerda que tengo pendiente de colgar una tapita muuuu mona que hice hace poquísssimo ;DRe-bienvenida a la ansiada rutina, yo soy de las tuyas, el sofá y la tele no se hicieron para mí jisjisBesitos cielo!!!
Deslumbrante tarta…. nosotros no tenemos tele desde hace 6 años…ni sofá…sólo dos sillones en los cuales nunca me siento. Me gustan los horarios, ir a nadar a las 7 de la mañana ( cosa que en verano reducen el horario y no puedo) acostarme pronto y todas esas cosas que tu has dicho. te felicito por esas extraordinarioas fotos y la estupenda tarta. dan ganas de darle un mordisco. besos
Que bonita te ha quedado!!! aunque no me imagino el sabor del moscatel en gelatina…y encima mezclado con queso….uhmmmm, ésto hay que probarlo!!!!Un saludo y feliz vuelta a la rutina…
Buenísimo! Estás de vuelta. Extrañaba tus recetas espectaculares. Sabés que yo también prefiero los horarios , el orden, la vida un poco más organizada y no eso de acostarse a cualquier hora. Cuando lo digo me miran como si fuera extraterrestre. Me uno entonces al grupo. Tu tarta, deliciosa e impecable. Las fotos muuy lindas.Cariños
Que hermosa tarta!!!!Besitos!
uau!!! chica… esto es una vuelta por todo lo alto..de lujo!!!a mi me han traido hoy unas uvas de la finca, y son dulces dulces.. ya que estoy recién llegad a Málaga, qué mejor que darles uso en una tarta como esta no???así que mañana me hago con el vino y te cuento.-.besotes
Espectacular, como todas tus tartas
Espectacular, como todas tus tartas
En casa también decimos siempre tu refrán…jajaja!! Que tarta taaaan deliciosa!! Me ha encantado…y la presentación genial como siempre!!! Esta la hago segurísimo!!!Besos, Eva.
María, esa tarta parece de cine!!!, que espectacular y felicitaciones por el cambio de imágen, sienta perfecto.Besos!
Una preciosidad de tarta!!!Besos
María….Gracias por "este beso" tan dulce y delicioso, la verdad es que te ha quedado una tarta, muy, muy fina.Un besote, mi solete.Vamosalculete.
Preciosa y original como todas tus tartas!besosNuria
Maria, has empezado el curso escolar con nota, jijila tarta lindiisima, que bonita presentacion y brillante!un abrazo
¡Maria!Qué bien que ya hayas vuelto y de qué manera. La tarta me ha dejado loca perdida, qué perfección en todo. Anotada y pendientísima de hacer.Besos.
Dios , una maravilla que tiene que estar riquisima
Bienvenida!!!!!!!!!!!!!!!!! Me alegra muchísimo saber que ya estás de vuelta y con tantas ganas!! A mi como a ti me encanta la rutina, las listas inmensas y largas de hacer cosas, las obligaciones de tener que hacer todo, recoger a mis sobrinos en el colegio, comer a una hora, etc,etc,etc, jajajajaja. Que bichos más raros que somos verdad? Tampoco me gusta la tele!!! jejeje.Esta tarta te aseguro que la haré en breve, ya que tengo un montón de uvas de parra aunque con hueso pero bueno….Me alegra muchísimo saber que estas otra vez de vuelta amiga!Petonets.
Me alegra de verte de nuevo. Esta tarta debe estar de vicio es una combinación perfecta, muy bonita tu introducción. Besitos
Looks very great. Have to translate this recipeRenate "Dinkelhexe"
Bienvenida!! Tu si que vuelves con fuerza, la tarta es preciosa y los sabores ya me los estoy imaginando esa crema de queso y chocolate blanco no me la pierdo yo por na del mundo, jejeBicos
Holaaaa Maria!!! pero que gracia, esa tarta la tengo yo tambien pendiente de publicar jajajaja, me encanta porque eso significa que tengo tan buen gusto como tu
aunque ahora no se…la tuya ha quedado imponente!!! un besazo
Madre mia¡¡todo un espectaculo para la vista y el paladar….como provoca¡¡Besos.
Tarta extraordinaria, seguro que fue algo espectacular. Te ha dado Dios un don. Qué fotos, qué presentación, ¡qué blog!. Se te echaba ya de menos. Un saludo.
Siempre he querdio hacer una tarta de queso, lo malo es que acabo de terminar de vendimiar y me salen uvas hasta por los ojos XD, imagínate tres días comiendo uvas y uvas jejeje, que otra fruta me recomiendas? Con manga quedaría bien?Saludos desde Lanzarote
Adorable, sencillamente adorable. Esas uvas, esos colores tan preciosos y ese brillo final… otra tarta perfecta.Con o sin paréntesis veraniego, te salen que parecen pintadas.Un abrazo.
Oye, ¿seguro que esas uvas son de verdad? ¡Si parecen de exposición, chica! ¡Ja ja ja! Mira que a mi no me van mucho las uvas, las como en Nochevieja por la tradición, ya se sabe. Pero a esa tarta no paraba yo de darle besos y besos, ¡qué buenísima pinta! ¡qué brillo!¡Genial!Un besote.
María, la foto lo dice todo pero también me han encantado tus palabras.La presentación es todo un lujazo. No dudes que probaré las uvas con el moscatel y la gelatina.Un abrazo, María José.
Qe barbaridad eso es volver de vacaciones con ímpetu. Desde luego que me parece que en el próximo evento la presento.Las fotos espectaculares.Aquí otra que no paro y me gusta que venga el 15 de septiembre para ir todos a la marcha normal.Besos
maría.. wapa!! qué éxito la tarta..mañana a pongo en el blog sin falta, y con tu permiso…lo malo que las fotos no le hacen justicia, como las he hecho esta noche…ya no queda nadaaaaaaaaaaajajajmil besos preciosa… y gracias de parte de todos los glotones..jajajmuAca
María: qué tarta más buena, con lo que me gusta el moscatel!!!!!Las fotos son preciosas, es que hasta la foto del philadelfia me gusta.Oye: que has hecho bien de comerte las galletas, es probarlas y no poder parar.Un besito
¡Gracias a todos! Sois unos soletes.Las Nuevas Generaciones:Con cualquier fruta quedará muy buena. Con manga creo que quedará muy bien, yo la haría sin pensarlo, así que anímate, y me cuentas!!
Fargopatt:Me alegro muchísimo. Mañana iré a tu cocina a verla, ¡me hace mucha ilusión! Gracias por contármelo!!
Uvas con queso saben a beso¡¡¡¡ así que no voy a pasar de probar esta tarta. Son preciosas la foto, la tarta y todo de todo…ainss me comería un cahito antes de acostarme.Besos
María!!! has vuelto….. me encanta la tarta…. es preciosa, y de queso, jeje, mi debilidad!!!A mi también me encanta la rutina, como que sin ella estoy "descentrada"…Un beso muy fuerteBea
Hola!!! Me siento muy identificada con el texto…, a mi me pasa lo mismo!!!!!!!!!Esta tarta es ideal para unas uvas que me he traido del pueblo… Ya te contaré si las hago así…Besos!!!
Maria hija lo tuyo no tiene nombre, no dejaras de sorprenderme!!! te ha quedado de lujo!!!! me la copio, como siempre… espero que no t elo tomes a mal, es que me gustan todas, eres increible, ademas te quedan tan perfectas, tan limpias… una maravillaUnas fotos preciosas, has dado algun curso de fotografia_Un ebsito
Qué maravilla de uvas y qué maravilla de tarta, transmiten un frescor…
me encanta maria esta tarta de queso con chocolate!!! blanco,,, jooo has dado en mi punto debil!! umm
Que tarta más estupenda!!Ideal para estas fechas, y muy original como siempre…con ese topping de uvas…Núria
Muy buena y bonita, es distinta a las que conozco de queso, te la copio.Graciasbesos
María que preciosa te ha quedado ademas adornada con frutas de temporada, una idea genial.Besos.
¡Que maravilla! como siempre me dejas con la boca abierta, me encantan todas tus creaciones.Tengo que probarla prontito, besitos.
Madre mia!!!! Me he quedado sin palabras…. tus tartas son de lo mejor que he visto en mucho tiempo!! Me has dejado encandilada, de verdad, que nivelazo!!! yo que ando tanilusionada con mi estrenado blog…. claro no te llegaré jamás ni a la suela del zapato.Me hago incondicional seguidora!!!Un beso, yo que también tengo sangre jienense
Que deliciosa debe estar esa tarta.Tomo nota, pero para hacerla en formato mini, que en casa las tartas de queso, sólo me gustan a mí.Un beso
Que bueno leerte Maria y ver esa tarta hija que brillo que fotos que todo… en cuanto llegue a mi rutina me pongo al lio;-) una cosica sobre las hojas de gelatina ¿de que peso son las que has usado? no veas el disgusto que me lleve con la cobertura de la tarta de violetas a causa de la gelatina en fin que esperare tu respuesta.Un beso guapa
Vaya pinta!! Nunca se me hubiera ocurrido combinarlo..que rico!!Como siempre la presentación perfecta!Besossss
Haces un trabajo tan bonito! Me encantan tus tartas! Esta es brillante, tentadora!
Preciosa tarta María.Cómo me gustan las tartas de queso. Menos mal que no estoy cerca porque el figurín que he pillado en verano lo perdería en medio minuto tres segundos jajajajaUn abrazo y a disfrutar del veranito que queda
¡Gracias, chicas! Me alegra mucho que os guste.Raquel, mis hojas de gelatina pesan un poco menos de 2 gramos cada una. Verás, 12 láminas pesan 20 gramos. Lo que lleva esta tarta son exactamente 5 gramos de gelatina. (Las reglas de tres es lo único que domino de las Matemáticas…)
Impresionante no hace falta añadir na mas ,me ha encantado y la guardo en pendientes aun que desde luego la presentacion no sera ni por asomo a la que tu has exo.Bicos mil wapisimaaaaaa.
Bienvenida, María! Has vuelto por la puerta grande con ese pedazo de tarta! Un besito.
Me ha encantado tu vuelta al "cole"… genial la tarta, y genial la entradaBesos. Ana
No solo es una delicia de tarta es que me ha encantado lo bien que queda la gelatina transparente viendose las uvas, me encanta, tengo pendiente poner una tarta de queso pero no lleva esa base sino una de mermelada…Un beso y bienvenida a la rutina que yo también ansío..
Hola María,quería decirte que este blog es un antro de tentación y perdición… motivo por el cual no dejaré de pasarme por aquí todos los días!Tienes un gusto exquisito para presentar y decorar.Enhorabuena por el blog y por tu talento.Un saludo cariñoso.
No pensaba que iba a decir esto… perooooooooooooo…… por fin se acaba el mes de agosto!!!Otra que se apunta a la rutina y el orden!!!Preciosa tarta… como todas las tuyas!!!Besos.
Lagrimones…..¡qué preciosidad!…Quiero rutina ya….no la tendré hasta que llegue octubre y el horario completo del cole…¡qué le voy a hacer!besitos
Estoy de vuelta y ….me encuentro con esta ¡estupenda tarta!. Muy buena combinación y lo del moscatel habrá que probarlo. Eres una artista.Besos
No me gustan las uvas, asi que no se a que saben los besos…¡¡eso me pierdo!!Te ha quedado espectacular, me encanta la presentacion.Bss
me encanta que tarta rica! foto espetacular!y a mi tampoco me gusta el sofa y la tele en el verano me aborro muchissimo por el calor y la lentitud de la vida!hasta prontosciopina
Ohhhhhhh, qué tarta más linda!Buena, seguro, i con esa presentación está irresistible! Las fotos son insuperables.Un besazo!
riquisima y bellisima, me quedo con la receta, porque tengo uvas en la nevera, me encanta tu blog,besos,pity
Tu provocas y seduces!! eres la mejor!!
Aquí otra que vuelve a la rutina…. y me encuentro con esta delicia de tarta (y de foto)….. mmmm… así no hay sindrome postvacacional que se resista!!
Como siempre bordando esas mezclas culinarias: chocolate blanco con queso, uvas con gelatina de moscatel, tienes una imaginación sin límites.Un beso
Artista! me encanta ésta tarta! un 10!Un abrazo
vuelvo de vacaciones y me encuentro con esta "peazo" de tarta!!Como siempre, Maria, un 10.Me ha gustado el brillo que tienen las uvas con la gelatina!Bsitos
hoy hice la tarta y esta buenisima! increible, por no decir lo facil que es de hacer… la hice a las 4 de la tarde, son las 9 y solo queda un cuarto de tarta que seguro no pasara de la cena… saludos!Miri
Gracias a todos por vuestros comentarios.Miri, muchas gracias por contarme que la has hecho. Me ha hecho mucha ilusión saberlo y más que os haya gustado.
¡Me alegro muuuuuucho!
Una delicia, como todo tu blog. Me ha encantado.Un beso
Pues como siempre todos mis aplausos y muchos más. Por la tarta: deliciosa. Por las fotos: espectaculares. Por la filosofía de vida: estoy contigo en todo. Un beso grande. Sonia
Fantástico nena…no solo para la vista, tiene que estar d muerteeeeeeeeeeMil besotes
Hola!! Soy Nemesiss de MR…Pues me he animado y el finde hice esta tarta… e versión " de andar por casa" El queso, sí que era queso, y el chocolate también… pero las uvas no eran moscatel, sino de la frutería… y como no tenía Moscatel, pues le puse Málaga Virgen, por lo que no me quedó la cobertura transparente… pero eso sí.. Rica, rica.Gracias por compartir tus ideas, y tus creaciones, que alegran el paladar y la vista!!
Nemesiss, gracias a ti por venir a contarme que la has hecho. ¡¡Me alegro mucho de que te haya gustado!!
Si la publicas en MR, mándame el link, por fa, que me encantaría verla. He echado un vistazo pero no la veo. Últimamente apenas entro.Un abrazo.María.
Hola, estoy impresionada con tu trabajo.. me encanta la cocina, pero por falta de tiempo no cocino, pero al ver tu trabajo me motiva a dedicarle tiempo a este arte.. xq lo q tu haces es un arte. Soy de Mexico, y no entiendo algunos ingredientes.. como la cuajada y en mexico dudo encontrar la mermelada de petalos, abusando, sabras como preparla???Recibe besos desde Oaxaca, Mexico.
Rolan, gracias por tus palabras.
La cuajada Royal son unos sobres con unos polvitos blancos que se añaden a la leche para cuajarla, y hacer una especie de yogur (pero no es yogur, aunque se parece en la textura). Si no la encuentras, puedes sustituirla por gelatina, pero no sabría decirte exactamentela cantidad. Yo pondría unas 6 hojas para una tarta pequeñita como ésta para no quedarme corta. En este enlace tienes una foto de la cuajada: http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/11942/Cuajada.jpgSobre la mermelada… no te puedo ayudar, porque no tengo ni idea de cómo se hace ni conozco a nadie que la haya hecho. 
¡Lo siento!Si haces alguna tarta, ¡cuéntame! 
Un abrazo.
Hola Maria, No hay palabras para decir como me siento cuando veo tus obras de arte. Algún dia espero tener la imaginación y creatividad en mis postres.Acerca de esta tarta queria hacerte varias consultas. (perdona por el atrevimiento).- Puedo usar moscatel del normal? quedará transparente?- Puedo congelar la tarta? te cuento que en 15 dias tenemos un encuentro en q vamos a ser unas 35 personas y pensaba llevar algunas tartas y una de las elegidas és esta.. pero por cuestión de tiempo me gustaria adelantar un poco el trabajo e ir haciendo durante las dos semanas que me quedan, así pues.. la podria congelar? lo que me da mas miedo és el resultado de las uvas o la gelatina de moscatel….Muchas gracias por tu tiempo y sigue así…Dúnia
¡Hola, Dunia! Atrevimiento ninguno, mujer, ¡para eso estamos!
Verás, si usas un moscatel normal, la gelatina no quedará transparente, sino dorada. Tienes que usar un moscatel transparente, como el que yo usé (por si te sirve, lo compré en Mercadona) para que te quede transparente.Sobre la congelación de la tarta… Verás, no soy nada experta en esto. He congelado muy pocas tartas, la mayoría con buenos resultados (aunque una no). Estoy casi segura de que con la base y la crema de queso no vas a tener problemas, con lo otro no sé. He echado un vistazo en Internet y la gente congela la gelatina, de hecho, hace polos con gelatina. Así que por congelarla tampoco creo que tengas problemas. Pero las uvas me dan un poco de miedo. ¡Siento no poder ayudarte más! Pero no te puedo asegurar nada, y nunca me gusta asegurar nada que no haya probado antes… ¿Y si haces la mitad, la base y la crema, y la congelas, y una vez descongelada le pones la gelatina y las uvas, que se hace rápido? Bueno, una sugerencia… por si te sirve.Ayyyy, que me he puesto hasta nerviosa, ¡quiero que te quede bien! Cuéntame si la congelas qué tal queda, que me encantaría saberlo.¡Suerte!
Hola guapa, Gracias por la respuesta… pues yo tb estoy indecisa y nerviosa…. és que no sé que hacer..jejejejSeguramente haré lo que tenia pensado y me confirmaste, hacer la base con la cuajada, y a última hora añadir las uvas con la gelatina…(con el moscatel normal jjjj), no quedará tan bonito pero chica!!! que ese vale 6 eurillos!!! jjjjQue al final mi ofrecimiento de llevar los postres me va a salir por un ojo de la cara!Lo único que veo que las uvas no voy a poder ponerlas medio "enterradas" en el queso… bueno… a ver que tal el invento!!Ya te contaré. Un saludo.Dúnia
Cierto, Dunia, no había pensando en eso, no vas a poder enterrar las uvas. Eso implica que te van a quedar semiflotando, pero vamos, no pasa nada, se quedará simplemente diferente, pero seguro que muy bonita. Y por el color del moscatel, no te preocupes, he visto varias versiones de esta tarta con moscatel normal y queda un dorado muy bonito.
A copiar , a copiar, aunque dudo que me quede tan chula, que un poco torpe ya soy… sin embargo tengo ganas de probar un montón de tus tartas que son preciosas y tienen una pinta super apetitosa, me veo engordando este otoño. Fantástico blog
Hola María, el próximo sábado es el aniversario de una prima, cumple 69 años.por favor me sugieres la tarta más apropiada para esta ocasión ´El número es sugerente,¡¡¡¡¡oh la la la señora es Francesa, podria ser un poco atrevida.Que digo Dios Santo, Maria una que quede bien y ya está.ME GUSTARIA QUEDAR COMO UNA REINA.Moltes gràcies Mariona……
¡Hola, Magda! Desde luego, tu prima reúne todos los ingredientes para poder hacerle una tarta "provocativa", pero en sentido literal.
Verás, para quedar como una reina, yo te recomendaría dos opciones:Primero, la tarta de mariposas, que queda muy bonita, y es mucho más fácil de lo que parece, pero, si la haces, cala el bizcocho con algún almíbar, que yo no lo hice y queda más bueno y jugoso así.La otra opción es una tarta que nunca falla y gusta siempre muchísimo, la de queso. Ésta misma, con la base de galletas y luego la crema de queso, que te aseguro que sabe a gloria, y la decoras al gusto, yo creo que para esa ocasión quedaría preciosa si en vez de la gelatina de uvas le pones la decoración de la tarta de galletas: hojas de chocolate y una flor grande y bonita. Incluso, si quieres, le puedes cubrir los bordes con bizcochos de soletilla y ponerle un lazo, pero, bueno, eso ya al gusto.Con cualquiera de las dos tu amiga quedará encantada. Si yo tuviera que hacer la tarta que me pides hoy, haría la de queso decorada como te he dicho. Es que a mí las tartas de bizcochos me gustan menos, pero hay mucha gente que la ha hecho, la de mariposas, y ha gustado a todos, además de quedarles muy bonitas.¡Espero que te sirvan las ideas! Si necesitas cualquier otra cosa, no dudes en volver a contactar.
Hola gaupíssima.Dúnia de nuevo al ataque.Solamente comentarte que al final no congelé la tarta…. preferí no arriesgarme y la preparé la noche anterior.. Así que el invento para otra ocasión.Respecto a la tarta fue todo un éxito, a mi parecer tenia demasiado sabor a philadelphia. No sé si puse demasiada cantidad… La hice doble, ya que al ser tanta gente… La próxima ocasión creo que pondré menos cantidad… pero esto ya va a gustos.Muchas gracias por iluminarnos en este camino tan complicado de los dulces.Un saludo.
¡Hola, Dunia!Me alegro de que fuera un éxito. Fíjate que yo no le noto el sabor a Philadelphia. Bueno, tal vez es porque el Philadelphia me encanta, así que nunca notaría un exceso…
¡Gracias por contarme cómo te fue! Me encanta saberlo.Un beso.
ya esta ,,,uauu que rica y que bien quedas ,,gracias guapisima.
Muchas gracias por esta receta, se la vi a Mariadolores y te enlazaba diciendo de donde la copió y no pude resistirme, que buenaaaaaa, mucho mejor de lo que imaginaba!!!
Menudo éxito ha causado la tarta, la he hecho esta mañana para el cumpleaños de mi madre y han quedado prendados.
¡¡Hola, RVLL2001!! Me alegra un montón saberlo. ¡Qué bien que os haya gustado tanto! Muchas gracias por hacérmelo saber. Me hace muy feliz saber que otros la han disfrutado también.Un abrazo.
Hola Maria!!!Hace tiempo que te sigo y admiro mucho todo lo que haces, tienes unas manos divinas.Comparto contigo tu filosofía sobre la rutina y yo también soy de letargos, unos más cortos y otros un poco menos. Me encanta cocinar y ando siempre metida en vustras cocinas cogiendo prestadas vuestras maravillosas ideas. Por supuesto que lo intentaré con esta tarta, pero como hiciste con las pepitas , las sacas tú o en el mercado las hay sin pepitas.Besos desde Gran Canaria. Leonor
muy buena y ricaaaa un 10 en todo sabor ,presentacion que vista.
Leonor y anónimo, me alegro que os guste. Gracias.Leonor, en el mercado existen variedades de uvas sin pepitas (estas las compré en Mercadona). Pero puedes ponerlas con pepitas tambián, aunque será más incómodo para el comensal.¡Que la disfrutes!
la tarta buenisima un ,saludo de una novata en esto.
Gracias por esta receta, fue nuestra tartade nochevieja, y puedes verla si quieres, en mi blog:http://lacocinadeelenaymas.blogspot.com/2010/01/tarta-de-queso-y-uvas-la-mistela.htmlGracias otra vez y feliz año!
María, gracias por tus recetas. Hoy prepararé por tercera vez esta tarta, que está buenísima.Y gracias también por la receta del fondant de nubes, también voy a hacer la de los roedores. Tengo todo listo, 3 ratoncitos monísimos y el fondant en la nevera que me ha quedado estupendo. Lo hice en rosa que me parecía más vistoso porque voy a cubrir una tarta de coco. Y así resalta más.Otra vez gracias por todo el trabajo que te tomas. Ya te enviaré una foto. Saludos desde La Coruña. Loreto
María, te paso mi blog para que veas alguna de mis creaciones en cuanto a tartas.www.loretodorado.blogspot.com
¡Qué bien que te animes con estas tartas, Loreto! ¡Espero ver los resultados, ehhhh!Un abrazo.
La gelatina me quedó más oscura porque le puse Pedro Ximénez (agoté las existencias de moscatel en las anteriores
Y también gustó. Besos y gracias por tus comentarios.
que rica salió!!! me anime ayer a hacerla (siempre me pongo a hacer repostería cuando estoy en épocas de éxamenes, es muy relajante)y tuvo mucho éxito. gracias por compartir tus recetas
Margarcia84, me alegro muchísimo que te haya gustado y que te haya servido para relajarte.
Muchas gracias por venir a contármelo.Un abrazo.
Una pregunta, como ahora no hay uvas y me encantaria preparar la tarta para este jueves, san Juan, seria posible hacerla con cerezas o fresas o alguna fruta de temporada??y tambien ha estas frutas le iria el moscatel?? Muchas gracias y me encantan tus tartas!!
Sí, Isabel, puedes hacerlo con otras frutas, pero evita el kiwi y otras frutas tropicales, ya que con ellas la gelatina no cuajará. Yo me la imagino con cerezas, ¡qué rica! Y sí, el moscatel le irá bien, es un vino muy dulce que pega con casi todo. ¡Que la disfrutes!
Hice tu tarta para Noche Vieja y fue todo un éxito. Con tus explicaciones y la decoración de cuinant, hice una mezcla y el resultado fue maravilloso. Triunfé.Un besazo
Dios!! riquísima esa tarta. La haré, claro que sí, aunque en la foto que pones se ve genial.Intenta entrar en mi página web a ver si te animas a hacer la receta de la tarta de queso y limón que ahí sale.http://tartaquesoylimon.atwebpages.com/Saludos y felicitaciones por tu receta.
VOY A HACERLA, SI, EL PROXIMO FIN DE SEMANA, PERO ESTOY PENSANDO QUE COMO NO NOS GUSTA EL SABOR DEL MOSCATEL, PROVARE A HACERLA CON GELATINA DE CAVA, UUUMMMM, ME GUSTA.
Que buena receta me ha encantado! Tengo que hacerla lo mas pronto posible jajahttp://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
tengo que decirte que cada dia aprendo màs de tus tartas.Que voy a helogiarte mas de lo que te elogiamos todas tus seguidoras.Solo te pondre en tu saber que yo la tarta de queso con uvas,yo he cambiado las uvas por fresas y realmente es la tarta que triunfa cuando voy de invitada,los postres los llevo yo.Realmente tienes mucha imaginacion.voy aprendiendo,un beso gracias
Gracias a ti, Victoria, por tus palabras. Me alegra muchísimo saber que una de mis tartas es fuente de felicidad para ti…
Creo que de todas mis tartas, esta es la que más ha gustado, o al menos la que más se ha “reproducido”. Un abrazo!
Hola! Estoy encantada de haber conocído esta página,, que parece un mundo de fantasia, tan bonito todo, las tartas, las fotografías, en fin … todo es muy agradable. Mi hobie es la acuarela ¡ Y dan ganas de pintarlas ! Me encanta la repostería, así que… alguno de estos dulces haré. Mi enhorabuena y encantada de conocerte.Tenemos algo en común, soy también andaluza como tú. Hasta pronto.
Un placer tenerte por aquí, Ana!! Y espero que te animes pronto con alguna tarta… Pintar es sin duda mucho más difícil que hacer alguna de estas tartas.
Un abrazo, paisana!
Hola, he oído mucho hablar de tu blog , y echando un vistado me ha llamado la atención esta tarta, me encanta las tartas de queso. Pero puedes ayudarme con lo de la gelatina?
Verás yo he comprado de la marca Hacendado y no sé si estas valen o son más pequeñas.
Un beso y muchas gracias.
Soy yo otra vez, puedo sustituir las uvas por fresas? Tenemos un huerto y tenemos sembradas, están riquísimas!!!
Saluditos.
Hola, Susana!!
Sí, te valen perfectamente las hojas de gelatina de Hacendado. Y tambíen la puedes hacer con fresas, de hecho he visto por ahí alguna version de esta tarta con fresas.
¡Disfrútala! Ya verás que está muy rica.
¡Un beso!
Hola María,
Tres años de la publicación de la receta… siempre vuelvo a ella y nunca me decido a hacerla… lo voy a intentar con cerezas. Solo unas preguntas, que además sospecho que era la razón de no haberme atrevido antes Viendo la foto, es como si la gelatina no solo estuviera en la superficie, cubriendo las uvas, sino toda alrededor ¿La has echado con la tarta todavía en el molde? Y luego ¿como hacer para desmoldar sin llevarte la gelatina por delante? … ¿Y la base no se parte?
Un abrazo y muchas gracias por los momentos agradables imaginando sabores increibles.
Hola, Ángela,
Sí eché la gelatina con el molde, pero le puse alrededor (por dentro) una tira de acetato-pvc, para que se desmoldara perfecto. Como la crema no estaba agarrada al molde, la gelatina, al ser muy líquida, se cuela un poco para abajo por los lados, lo que accidentalmente mejora el aspecto de la tarta, pues queda brillante también por los lados. La base no se parte.
Es una tarta muy fácil y deliciosa, te animo a hacerla, te encantará.
Hola María! me encanta tu página, esta semana pasada he hecho esta tarta, pero con fresas y licor de cereza. ESTABA BUENISIMA!!! quería aprovechar para hacerte una pregunta. EN breve nos cambiaremos de vivienda y estamos diseñando la cocina. Mi duda es el horno, he estado vieno los hornos a vapor, pero no sé si le quitaré partido a todas las funciones que tiene. Tu que me aconsejas?? Saludos
Hola, Paula,
pues yo solo te puedo decir que estoy muy arrepentida de haberme comprado un horno a vapor… Me costó muchísimo dinero y no uso nada el vapor… Mi horno es un superhorno, de Gaggenau, una pasada, pero si ahora volviera atrás me compraba otro, mucho más barato y que me iba a servir mucho más. El mío por ejemplo solo tiene aire, no puedo hacer nada con calor arriba y abajo por ejemplo, y eso hace que los cupcakes por ejemplo crezcan algunos medio torcidos (por el aire), tiene además menos temperatura que uno normal, solo 230 grados, y mi anterior horno llegaba casi a 300 y eso hace que las pizzas no queden tan bien como podrían quedar… No tiene gratinador… En fin, que a cambio del vapor (que no uso nada) he perdido otras muchas funcionalidades que sí que usaba antes y sí que usaría ahora. No sé si tú te refieres a un horno solo de vapor como es el mío… Yo creo que ahora hay también hornos normales pero que llevan una función de vapor. En ese caso, sí me lo compraría. Pero un horno de solo vapor… no, nunca más. Esa es mi experiencia. ¡Espero que te sirva!
Bueno, he de decir que el vapor sí lo uso cuando hago pan y también uso la función de fermentación del pan, pero nada más…
Maria , me podrias decir en un horno comun cto tiempo tiene que estar ???
Hola, Silvana, esta tarta no lleva horno…