Muchas gracias.
Muchas gracias, especiales, a todas esas personas que, sabiendo que me gusta mucho ver las versiones que hacéis de las tartas de este blog, me habéis enviado e-mails con fotos de ellas. Muchas gracias por haberme regalado un cachito de vuestro tiempo, y un cachito de vosotros mismos. Me gusta saber más de vosotros.
Muchas gracias también a las casi 100 personas que dejasteis un comentario en la entrada anterior en apenas una semana. Me pone muy feliz y, a la vez, me asusta un poco. Cuando haces algo que gusta tanto, sientes miedo de no volver a alcanzar nunca esa cima, de que todo lo que venga después sea “peor”. Pero también es un reto, un reto a superarse, a seguir escalando, a mirar también en otras direcciones. Gracias por despertar todas esas emociones. Gracias de corazón.
BICA CON CREMA DE NARANJA
INGREDIENTES (para un molde redondo de 22 cm)
Para la bica:
- 3 huevos medianos
- 200 g de harina de repostería
- 200 g de azúcar
- 100 g de nata líquida
- 100 g de mantequilla
- 1 sobre de gaseosillas para bizcochos (El Tigre, Hacendado…)
Para la crema de naranja (orange curd):
- 250 g de azúcar
- La piel de 1 naranja (sin nada de blanco)
- 200 g de zumo de naranja
- 120 g de mantequilla
- 4 huevos
Para las flores de glasa:
- 350 g de azúcar glass
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de zumo de limón
- Colorante naranja
- Bolitas de chocolate negro (Vahiné)
Además:
- Chocolate Nestlé Postres o similar (tableta gordita)
- Cacao puro en polvo
- Bolitas de chocolate blanco (Vahiné)
ELABORACIÓN
Para la bica:
- Se baten los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que blanqueen. (En Thermomix, con mariposa, 3 minutos en velocidad 3).
- Se añade la nata y se bate durante otro minuto.
- Se añade la harina y la gaseosilla y se mezclan justo hasta que se integren bien. (En Thermomix, se quita la mariposa y se mezcla 10 segundos en velocidad 6).
- Se engrasa un molde y se vierte la mezcla en él.
- Se hornea a 160º hasta que al meter un palillo salga limpio. El tiempo dependerá según el horno: en mi caso, 40 minutos.
Para la crema de naranja con Thermomix:
- Se pulveriza el azúcar, 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Se añade la piel de la naranja y se repite el proceso.
- Se añaden el resto de ingredientes y se programa 20 minutos, 90º en velocidad 4.
Para la crema de naranja a la manera tradicional:
- Hay que usar azúcar glass y la ralladura de una naranja, en lugar de la piel entera.
- Se ponen todos los ingredientes a fuego lento, con cuidado de que no hierva y sin dejar de remover, hasta que coja el cuerpo de una crema, aproximadamente 20 minutos.
Para las flores de glasa:
- Se prepara una glasa real de punto fuerte, mezclando el azúcar glass tamizada con la clara y el limón (En Thermomix, en velocidad 6). Tiene que quedar una pasta relativamente dura, de manera que cuando hagamos flores con la manga pastelera se queden tal cual, y no vayan perdiendo la forma, lo que ocurre cuando el punto no es fuerte, sino ligero. Para espesarla, se añade más azúcar glass. Para aligerarla, se añade más limón. Sabremos que está cuando al hacer una estrella ésta conserva su forma. La textura que se debe conseguir es la de la pasta de dientes.
- Se añade colorante a la glasa.
- Se mete la glasa en una manga pastelera con una boquilla 2D (de Wilton), y, sobre un silpat o papel vegetal, se va apoyando la manga y dejando salir glasa hasta conseguir una flor del tamaño que se quiera. Se repite la operación según las flores que queramos.
- Rápidamente, se pone sobre cada flor una bolita de chocolate negro.
- Se dejan secar las flores (tardan varias horas, mejor hacerlas el día de antes).
Montaje de la tarta:
- Se desmolda el bizcocho y se recortan los bordes para que quede cuadrado.
- Se corta por la mitad y se rellena con la crema, untando también los laterales del bizcocho.
- Se espolvorea la superficie con cacao en polvo (con ayuda de un colador, para que no caigan grumos).
- Con una mandolina, se ralla el chocolate, y se pega en los laterales de la tarta.
- Se colocan las bolitas de chocolate blanco y, en los huecos de éstas, las flores de glasa.
Espectacular, como todo lo que haces!!!, me esperaré al invierno porque aquí las naranjas todavía no son muy buenas que se diga. En cuanto a la de galletas me he quedado impactada de la presencia. Muchas felicidades, por cierto intenté hacer la tarta de queso con pétalos de rosa pero no me cuajó, no se que pudo pasar, lo volveré a intentar. Un besazo.
Hace tiempo que sigo tu blog, pero este es mi primer comentario. Eres una artista en esto de la reposteria, no me extraña que todos versionemos tus recetas.Muchas felicidades por tu trabajo!Mònica
Gracias, Xocolata y Las Pacas.Las Pacas, es raro que no te cuaje, porque la cuajada cuaja enseguida… Mira, yo la base ésa de queso la hago mucho, de hecho, por ejemplo, la tarta de uvas es esa misma receta. Qué raro… ¡Cuanto lo intentes de nuevo me cuentas!Un beso.
Fantástica!! Le va a encantar a mi fotógrafo, piensa en todo lo que nos aportas, eso es lo que cuenta, siempre gusta mucho todo, lo bien hecho no puede ser de otra manera…
hola wapa. Las gracias a ti por compartir con nosotr@s todas esas maravillas. Desde luego no se pa entro aquí……..jejejej siempre babeo….tienes unas manos…..Me encanta esyta bica, la pienso hacer aunque me salga un desastre…..Besinos.
Uds le llaman bica al bizcochuelo (masa esponjosa)? Por lo que ya sabés me encantan las combinaciones ácidas o sea que me imagino la combinación de sabores y se me hace agua la boca. Muy bueno el tríptico me gusta mucho ese punto de observación de los ingredientes.Cariños
Las gracias te las tenemos que dar nosotros a ti por compartir estas delicias que haces. Cada publicación que subes es superior e incluso me atrevería a decir que mejor a la anterior. Amiga tu futuro esta en esto y llegarás a alcanzar la cima, no lo dudo ni un segundo
.Tu amiga Penny.
Su, ¡gracias! La bica fue todo un invento para mí, como ves.Laviana, ánimate, que está muy buena!!Erika, creo que no es lo mismo. La bica es más enriquecida, con mantequilla (o manteca), nata… El bizcochuelo, por lo que leo en Internet, es lo que aquí llamamos bizcocho a secas, tipo genovés, ¿no? Mira, en este enlace puedes leer los orígenes de la bica. http://webos-fritos.blogspot.com/2009/02/bica-bicolor.html
¡¡Penny, gracias, wapa!! Que mientras redactaba el otro comentario llegaste tú y no te vi…
Este sábado tengo una cena, así que ya sé que llevar
Deliciosa!
Hola María, todas las cosas que me he perdido en estas vacaciones, ya veo que tus tartas siguen causando furor como debe ser.Esta bica tiene que estar buenísima porque la mezcla de chocolate y naranja me encanta.Me gustaría saber si tienes algún truquillo para pegar las virutas por los laterales.Un beso.
Gracias, Mai. ¡Cuéntame que tal te sale!Sandy, no hay truco… Los bordes los tienes que untar con algo, eso sí, en este caso con la crema de naranja, y ya está, luego pegas las virutas, las primeras a mogollón y las últimas con paciencia para ir "tapando agujeritos". Es muy sencillo porque se pegan muy bien.
Niña, que buena presentación para la bica!!!! está preciosa!!!! me encanta el toque que le has dado con el orange curd, que le debe dar una jugosidad increible!!!Un beso artista!!!, y no son 100 comentarios los que te mereces…sino 100.000!!!!! Bea
Hola María,no tengas miedo de no colmar nuestras expectativas, tú nunca defraudas, eres la reina del más difícil todavía. Pero eres como las buenas actrices, que tienen miedo antes de que empiece la función y luego salen y lo bordan.Fantástica receta, yo soy una entusiasta del lemon curd (hace dos semanas hice 3 tarros de 750 grs y sólo me queda uno…glubs!) y nunca he hecho el de naranja pero debe ser exquisito.Gracias por tan estupenda receta.Un beso grande y feliz semana.
Ohhh, pedazo de bica!!Me la anoto que este finde la hago, te lo prometo!!Que maravilla!Un besín preciosa.Vanesuky.
Hola, lo mismo que Bea te digo…no 100, muchísimos mas debieran de haber con las maravillas que preparas…no te complicas nada, lo explicas estupendamente y ademas quedan las tartas preciosas..vamos…que me quedo con la boca abierta..besitos
Felicidades María por esta tarta preciosa como siempre. Y qué rica!! Choco+naranja es la muerte para mi.Besos
guauuu!! que maravilla!Se ve delicioso y la naranja con el chocolate me chiflan!!besitos
Una vez mas me dejas sin palabras!!Explicas de manera muy sencilla lo que a simple vista parece todo lo contrario.Auguri!!Besos
Ainsss MAría si lo malo de entrar a tu blog es que no sé cual elegir, se me antoja todo¡¡¡que pasada,me encanta la nueva tarta.Cada día te superas, mil gracias por tantas ideas.UN gran beso de los mol
Hola Lunarillos, estás en la línea adecuada, no hay que hacer más que seguir en la línea. Lo que tú tienes no se aprende, la gracia se tiene o no se tiene y tú la tienes.Tengo debilidad por las tartas cuadradas y nunca había hecho una porque no tenía molde. Ahora que ya he visto tu truco, creo que no se me va a resistir.Besos y sigue así.
Vaya cosa más fina María!! Desde luego tienes arte en las manos eh??Y por lo del listón ni te preocupes, porque me dá a mí que con la delicadeza y el cariñito que le pones, acompañado del buen hacer, nada te puede salir mal…Un besote guapa!! Felíz semana!!
alá…qué pasada!!! puedes estar tranquila con la entrada..ha estado más que a la altura!!!y yo que soy gallega.. me toca trozo.. que me sale la morriña…ajjajaajmil besos wapa
es que lo tuyo no es normal!!! me repito con el mensaje que te dejé en el ultimo post pero es que a una se le cae la baba delante de estos prodigios de la naturaleza!!!Increible!! yo no tengo mucha mano para las tartas pero un día probaré yo también a hacer una de las tuyas
besitos, a.
Sin palabras Maria!…. me has dejado alucinada.
Entiendo perfectamente el vértido que la cantidad de comentarios te produce, pero piensa que esto hace que cada vez te esfuerces más y por eso no defraudas, porque nunca bajas el listón.Tus fotos están tomando un camino que me gusta mucho, mucho. Tus dulces siempre van por el mismo camino, el de la GLORIA.Besitos sin gluten "provocadora"
Si es que todas tus tartas son preciosas! No sabe una por cual empezar…Besos.
Como siempre MARAVILLOSA.Con esta a lNo suelo hacer este tipo de tartas, pero creo que ya va siendo hora….Un saludo, Begoña
ESPECTACULAR MARÍA!!!! La verdad es que me resulta súper apetitosa, ahora me tomaría un trocito con el café…Por cierto me gustaría comprarme un libro de tartas y he pensaod que tú que sabes tanto, quizá ¿me podrías recomendar alguno?Mil besos para ti.
que no te de vértigo todos los comentarios que tienesw, eso significa que la gente apreciamos tu trabajo, tu buen gusto con las tartas…esta tarta es otra maravilla…¡¡preciosa!!
Una maravilla de tarta niña! de verdad que te ha quedado preciosa. La de galletas y nocilla es impresionante también. Me voy de vacaciones y me encuentro con unas tartas de 10! Por cierto, las fotos son muy bonitas.Besos
Maria espectacular como siempre, una presentacion impecable y llena de originalidad!! me encanta.Besos.
Muchas gracias a todos. Me alegro mucho de que os guste.Ribereña, si sólo lo quieres de tartas, para mí el más bonito es "Pasteles" de Blume. Tiene tartas preciosas. ¡Búscalo y verás qué bonito!
Otra tarta de película, preciosa, maravillosa. Los ingredientes lo mejor, naranja, chocolate bizcocho… es que son los ideales. Y luego al leer la preparación, es que es todo un curso de cocina, una maravilla María, parece mentira que estas tartas te las inventes.No recuerdo si te lo he dicho, pero también me encantan las fotos que haces, son tan comerciales, sugerentes, esos fondos blancos y ese protagonismo a los ingredientes principales´.Enhorabuena por tu nueva tarta.Un saludo.
María la verdad es que las gracias tendríamos que dártelas nosotr@s a ti por deleitarnos la vista tan maravillosamente, ya que desafortunadamente no puede deleitarnos nuestro paladar, y es que vivimos tan alejad@s que ni una mini kedada podemos organizar.Entiendo que te entre cierto pavor cada vez que nos muestras una más de tus nuevas creaciones, pero mira el lado positivo que supone plantearte un nuevo reto y lograrlo. Eso te engrandece mucho más en tu valía tanto personal como "profesional", y pongo "profesional" entre comillas porque no sé si realmente te dedicas a la repostería.Y si me ha gustado la receta, para qué hablar de las fotos. ¡Preciosas!¿Y me puedes contar cómo logras ese efecto de fondo blanco en tus fotos? ¡Me encanta esa claridad!Muchas felicidades.Un besote.
Siempre superas todas las recetas!!! la presentación como siempre exquisita!!!! Lo has bordao!!Besos, Eva.
María, ya te he pillado otro libro, es que a finales de mes es mi cumple. He buscado por internet por Pasteles de Ed. Blume y no encuentro nada apetecible. ¿que es lo que hago mal?
Gracias a todos.Yolanda, ese efecto de fondo blanco es simplemente una cartulina blanca.
La luz se la meto con la cámara, en modo manual, abriendo mucho el diafragma (con lo que, además, disminuye la profundidad de campo y, por tanto, no ves claramente la cartulina del fondo sino sólo luz). Ayuda a todo esto tener una caja de luz. Y, necesaria y más que necesaria, una cámara réflex. Si algún día quieres charlar tranquilamente sobre el tema, escríbeme un email y compartimos trucos… 
Un besote.
Vicky, wapa, mira aquí: http://libreriapaidos.com/libros/3/848076450.asp?tipobusqueda=101Es éste. Yo he puesto en Doctor Google sólo "Pasteles" y "Blume". Por dentro es muuuuuuuuuuuuuuuucho más bonito que la portada, de verdad que merece la pena, es precioso.
Como siempre, espectacular, creo que tienes manos de hada jajaj saludo
Como siempre, espectacular, creo que tienes manos de hada jajaj saludo
Creo que estoy en el país de las hadas cuando veo tustartas, nunca se con cual quedarme pues todas se ven deliciosas. Espero regresar a barcelona para copiarte algunas. Gracias y un beso
No dejas de sorprenderme, te ha quedado fantastica, que bonita y me gusta la crema de naranja.besos
Babeando me has dejado, babeando, anonadada y embobada… bueno, eso es normal en mí cuando vengo a verte.Y acabo de echarle un vistazo a la de galletas, que me la había perdido, y ya me ha subido directamente el azúcar en sangre solo con mirar esa preciosidad de fotos.Un abrazo.
¡Qué maravila! cada día te superas, es una pasada.¡¡Feliz semana!!, besitos.
Que maravilla, me encanta me encanta, haber si me puedes dar un consejo, me encanta como quedan tus fotografias, tienas alguna camara especial o mas bien tiene que ver con la luz????, te pido consejo porque proximamente quiero abrir un blog de cocina popular de mi pais y ojala me puedas aconsejar como lograr fotos tan bellas.Pd: no me resisti en hacer un post de tu blog espero no te incomode puedes verlo aqui http://mujermutante.blogspot.com/
pues al paso que vas, vas a superar los comentarios de la ultima entrada, es que te superas cada vez, que maravilla de tarta, me pone nerviosa el solo verla, debia saber maravillosa, que alegria cuando he visto que habia una entrada nueva en tu blog, una pregunta, que haces con las tartas una vez hechas?besitos,pity
Maria Lunarillos….Niña, con cada tarta que haces te superas a ti misma….Creo que mi próximo reto será copiar una de ellas….Esta es fantástica!!!!!Besitos,IDania
¡Muchas gracias a todos!Lamujermutante, las fotos las hago con una cámara réflex, en modo manual, metiendo mucha luz con el obturador muy abierto.Pityenlacocina, jiji, las tartas, una vez hechas, me las como… Bueno, yo poco, aquí donde me ves soy poco de dulce, me gusta mucho más lo salado. Se las comen mis dos hombres y también les llevo a veces a mis compañeros de trabajo (hoy, por cierto, les he llevado).
Es que son taaaaan lindas las tortas que como no esperar cada una para comentar… y las fotos están espectaculares…Cariños… Sandra
Hola Maria, destierra todo miedo escenico creo que te superas con cada nueva entrada…esta bica es practicamente perfecta…como me gustaria darle un buen bocado jajajja…un besazo
Bueno María, me tienes alucinada. La bica "de Laura y Su" es uno de mis bizcochos favoritos, me encanta el saborcito que tiene a mantequilla y la crema de naranja la hago con los ojos cerrados pero…..las dos juntas, bica+crema tien que ser algo maravilloso. Muchas gracias por la idea, por la tarta, por las fotos…..Un besuco,maría José.
¡¡¡Chiquillaaaa!…cuando ya pienso que no te puedes superar que ya has hecho la más bonita, vienes tu y te superas y me sorprendes con una maravilla como la de hoy…¡¡¡Espectacular!!!…me has dejado sin palabras. Besos
Pues normal que te dejemos tantos comentarios, si tus tartas son de cine!! Esta TAMBIÉN me encanta…. y me quedo con la receta de la bica, aunque sea para hacerla sola, para el desayuno.Besitos.
Tú no te estreses por nada y menos por los comentarios, tendrías muchísimos más de 100 porque hay much@s como yo que no dejamos siempre pero que no dejamos de ver nuunnnnca tus maravillosas recetas y que te seguimos de cerca.un beso y como siempre … genial.
Placer para los sentidos… Impresionante entrar a tu blog y encontrar estas fotos y recetas. Felicitaciones María y ¡gracias por compartirlas!Besos
Impresionante!!!!!!! Que pinta tan rica!! las fotos hablan por si solas!! Un beso, Montse.
Fantástica!!
Simplemente, me encanta. Me gusta todo, la foto, la tarta, la presentación, el blog… todo. Enhorabuena. Un saludoQuo
Hola Maria!!! Soy Mayka de Valencia, te tengo añadida a mis favoritos desde que abri mi blog, no se como te encontre pero alucino con tus tartas, me encanta la estetica que les das, tienen mucho estilo y glamour…cada vez sorprendes mas con tus recetas. Ya ves la tarta de galletas del otro dia, un clasico de cuando era pequeña, pero tu lo presentas que parece del club del groumet jejee. Pasate por mi humilde blog y fisgonea si puedes, me gustaria que alguien experto me diera su opinion, saluditos y hasta la proxima!!!!
Increíble María, me gusta muchísimo la combinación del chocolate con la naranja. Su sabor debe quitar el sentido. Besos
Preciosa, como siempre, María!!!! Esta me la apunto, me encanta!! Muchos besos, y a seguir creando…
Otro gran espectáculo para la vista y para el paladar. Gracias por las cositas tan ricas que nos preparas y compartes con nosotros.Besos.
He de reconocer que la bica me alucina sola….. pero tengo que probar tus versiones…. tienen una pinta de lujo…En mi casa es, con diferencia, el bizcocho más demandado.Por cierto, en lo que a mi respecta, cuando empecé a comentar en tu blog lo hacía porque me impresionaban tus tartas. Ahora podrías poner unas tostadas que seguiría escribiéndote igual, la que me ha enganchado es la cocinera.Un beso enorme.Laura.
Me he perdido unas cuantas entradas, y no me puedo perder tantas maravillas…Un beso cielo
Uauuuuuuuuu!!! María, espectacular esa bica!! Y con la crema de naranja y chocolate! Esa es de las mías!!!
Felicidades artista! Las fotos, geniales como siempre! 
Besos!
Con las ganas que tengo de hacer bica y ahora la pones tu con traje de fiesta solo falta ponerle la alfombra roja.Besos
Impresionanteeeeee como todas con las que nos alegras la vista y la imaginacion el gusto ,por que en mi imaginacion mientras leia los ingredientes la he saboreado.Ummmmmm seguro esta de muerteeeeee ,la decoracion de matricula de honor.Bicos mil wapisimaaaaa.
Es la primera vez que te escribo, pero me paso por tu blog cada día,entro en Ana y me voy al tuyo.Las tartas son una "pasada".En Navidad hice la de tiramisú y aunque no me quedó tan bien como la tuya,se quedaron con la boca abierta mi femilia.Es de agradecer que pongas la forma de hacerlas sin Term. porque así las que no la tenemos podemos haerla.Bien ésta como siempre es "de p…madre"y éso que yo no digo nunca estas frases.Un saludo
Gracias a todos.Gloria, me alegro muchísimo que les gustara la tarta y se quedaran sorprendidos.
Muchas gracias por contármelo, me hace muy feliz.
¡Por Dios!. ¡Es que son siempre preciosas, espectaculares!. No sé si yo me atreveré a hacer estas maravillas… la presentación y decoración no es mi fuerte, jajajaja. Pero te prometo que, si me atrevo, te pondré las fotos.Un besote.
Eres increíble!Una profesora estupenda,GRACIAS!Con tus esplicaciones,empiezo a hacer alguna cosita….me encanta aprender contigo!Un beso
Que maravilla de tartas, no se con cual de ellas quedarme pero te aseguro que todas y cada una de las que he visto me han dejado boquiabierta, menudas manos tienes guapisima, que envidia!! BEsos y gracias por compartirlas con nosotros
Te acabo de descubrir y tengo los ojos como platos.Me disculpo por haber tardado tanto.
María, muchas gracias por solucionarme la duda sobre el fondo blanco de tus fotos. Lo de la cartulina es lo que me había dicho mi marido, y lo de la caja de luz, también, aunque reduce el campo de escenario, ¿no?Yo no entiendo de fotografía, pero aprendo mucho de lo que veo en otros blogs, especialmente foráneos, y encuentras preciosidades fotográficas.Mi marido es el que me enseña mucho sobre fotografía.Sobre lo del libro "Pasteles" que recomiendas a Vicky, creo que es difícil de encontrar, porque yo aún no lo he encontrado.Un besote y muchas gracias por tus sugerencias.
Madre mia maria, que cosa más rica,que presentación son verdaderas hobras de arte, te felicito.Besos.
Gracias a todos.Yolanda, la caja de luz reduce el escenario según su tamaño. ¡La mía es gigante! La compré en Ikea, de ésas que vienen aplastadas y luego tú la "montas" en casa (qué raro, ¿no? jiji). Es el doble de una caja grandita estándar.
Nunca dejaras de sorprenderme o que? eres la caña eh? de verdad, no es ni peloteo ni na, es una pasada d etarta, que como siempre copio.Gracias a ti por ser como eres, por ayudarnos y por enseñarnos tantas cosas, no cambies nunca.Eres una artistaza y mejor persona!!!!Un besazo
Hola, María, te escribo para decirte que ya tengo el libro Pasteles de Blume ( solo me ha costado 3€ en una librería, porque solo les quedaba ese) y tienes todita la razón, es buenísimo. Con ese y con el de Paco Torreblanca, la otra recomendación que nos diste, ya tengo lo que buscaba.Me atrevo a pedirte una cosa más. Me falta algún libro para decorar tartas, pero no con fondant, ¿sabes alguno que valga la pena?Aunque mi mayor inspìración para tartas eres tú. y eso es verdad.También he comprado por internet una caja de luz de 50 por 50, ya te iré contando, porque la de IKEA es de 120 y me parecía extragrande.Y deja ya de dar consejos porque mi maridín me va a matar al final. Muchísimas gracias por tus consejos y muchísimos besos.
Gracias, Marymary, tú sí que eres un sol.Vicky, ¡me alegro que lo hayas encontrado!Mira, yo antes usaba como caja de luz la caja de la Thermomix, pero llegó un momento en que me pareció muy pequeña, por eso la cambié por la de Ikea.Libros para decorar tartas, en español ninguno. En francés, varios de ellos, pero si me pides sólo uno te diré que: "Leçons de pâtisserie: Tome 5, La décoration en pâtisserie de Christophe." Está en Amazon Francia. Es sólo de cositas de decoración (cómo hacer cosas con chocolate, con caramelo, con mazapán…).Además, lo acompañaría con algunos de los libros de tartas decoradas de Sylvie Aït-Ali, como "Gâteaux d'anniversaire", "Gâteaux d'anniversaire étonnants" y "Desserts festifs". Todas tartas preciosas y muy originales, fuente de inspiración. Esta chica tiene un blog. Es http://amusesbouche.canalblog.com/ Échale un vistazo y verás el estilo.Después de todo lo dicho, sólo espero que te defiendas en francés… porque, si no, la hemos liado.
En español no conozco nada que merezca de verdad la pena, al menos comparado con los libros franceses.¡Muaka!
guauuuuuuuuuuuuuu no tengo palabras!!! es que vamos menuda tarta!!! preciosa!!!
Muchas gracias a ti por regalarnos este espectacular blog.Que delicia es entrar y mirar, tal cual estuviesemos en la mejor pastelería.Besos para ti.
Me encantan todas tus tartas, son extraordinarias en sabor y en presentación.Te felicito! Besos!Ana de: 5 sentidos en la cocina
Guau, cómo para cerrar los ojos y no tentar. Una de las combinaciones que más me gustan con el chocolate, la naranja. La decoración, bueno… ja, ja es broma, que raya la perfección.Un besote.
Muchas gracias, guapetona. te digo un secreto, pero bajito para que nadie me oiga, yo ni papa de francés, en el cole dí inglés. Pero como se parece un poco al valenciano, espero entender algo. Aunque con los ojos también se aprende, y me imagino que serán muy visuales. Mañana me pongo a mirarlos por internet a ver qué encuentro.Otra vez te digo que muchísimas gracias por toda la información.
Pues con caja, libros o no, eres una repostera de primera. Las fotos preciosas y seguro que la bica espectacular
Como he leído anteriormente, haces fácil lo difícil.Un besazo.
hola María.Acabo de descubrir tu blog y estoy impresionada¡ que tartas, que decoración…. ¡que envidia!….. … a partir de ahora me pasaré con frecuencia por él . besos.
Espectacular!!!No puedo decir nada más…a parte de que te mereces tantos comentarios…porque haces unas tartas espectaculares…y las muestras de maravilla..
¡Gracias a todas!Vicky, sí, son libros muy visuales. Mira, el de decoración de Christophe tiene fotos paso a paso de todo, todo, todo. Y son muuuuuuchas fotos por cada paso a paso.Apenas si tiene texto.Los otros libros no tienen pasos a pasos, pero sí fotos a página completa de cada una de las tartas, yo no los he usado nunca para copiar recetas, sino para ver las decoraciones, inspirarlas y copiarlas cuanto procede. Pero para eso no hace falta leer el texto!! Sólo ver…Si te los compras, me comprometo a traducirte las recetas que decidas hacer.
Un besico.
Hola María, que tal estas guapa??, deleitándonos como siempre …. que maravilla lo que has preparado con la bica, sin duda con esta me has cautivado, el contraste naranja-chocolate me apasiona y con esta presencia tan delicada pues ya …. me derrites.Besotes.
Absolutamente delicioso y precioso! Y que tú alabes mis humildes magdalenas????? Un besito!
QUE PRECIOSIDAD DE TARTA!! Todo lo que haces es un OBRA DE ARTE, si es que da pena hasta cortarla…pero me encanta ver el corte de tus tartas!!el nuevo formato de tu blog es muy elegante y fino, y tus fotos son de una calidad exquisita..más que mirarlas es recrearse en ellas!!¿que dimensiones tiene la tarta? ¿22 cm? parece más pequeñita, comparandola a ojo con el tamaño de las bolitas que la decoran. María fantastica como todas tus tartas!!BesisEva
¡Gracias a todas!Evaenesencia, es un molde redondo de 22 cm, pero para hacerla cuadrada hay que recortarle los bordes, por lo que se queda más pequeñita.
¡Qué rico! Uf…
Fantastica como siempre, me encanta.Un día, nos podrias poner fotos de los moldes, boquillas y otros artilugios que utilizas….a ver si viendolo se me pega algo de lo que tu sabes, jijijiBesazos
Celes, apuntada queda tu idea… Algún día haré un especial de utensilios…
Ay, Dios¡¡Es mi perdición conocer tublog,adoro el chocolate y me encuentro con esta delicia de blog,te felicito por tu buen hacer.
¡Hola María!Cuando hablas de esas cajas blancas del Ikea, ¿te refieres a esas que son de almacenaje?¡Jolines! ¡qué buena idea! Muchas gracias por compartila.Un besote.
Yolanda, es la típica caja para las mudanzas, de color marrón cartón, ya sabes, no son las cajas ésas decoradas típicas de Ikea, sino la marrón de toda la vida. Es muy grande, pero, para mi parecer, tiene el tamaño ideal para una caja de luz.
Maria, cariño te superas a tí misma.Esta Bica con crema de naranja y chocolate,la de nocilla, la de uvas y la de estrellas con trufas son de museo.Intetaré copiarte alguna.Besos
Est realmente es una tarta provocativa , tiene una pinta estupenda..
No se decirte que tarta me gusta más, son todas un espectáculo para la vista y para el paladar. Algún día intentaré copiar algo, aunque dudo mucho que me salga ni parecida.Besitos
Querida, nos alucinas!! que manos tienes!!
Que pasada de Bica, nada que ver como la original que yo he visto.Me ecanta tu versión.Eres un genio!Me ecantan tus tartas.Besos.margot
Para alguien como tú, que lleva la creatividad en las venas, es muy difícil ir cada vez a peor, y como no… con ésta tarta nos lo demuestras!!! parece una obra de arte!!!Gracias a tí por estas recetas,por las fotos, por todo el tiempo que dedicas a lo que nos muestras,…Besotes maestra!!!Miel
La he hechoooooooooooo!!! a ver, no me ha quedado como a ti, pero estaba deliciosa…la tengo en mi blog…gracias, guapa!!
100 comentarios… ¡¡¡ y más !!! ¿Hay alguien que pueda resistirse a las tartas que haces? Son una auténtica maravilla.
Esta tarta es una maravilla, y la mezcla de estos dos sabores, naranja y chocolate, una delicia. Besos
UMmmm Maria esta tarta me ha encantado, bueno todas a decir verdad jejejeje tienes una mano nena que para que queremos más, felicidades.Bueno ya aprovecho y te deseo una ¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD¡¡¡Besitos
hl que chulo es tu blog
soy una golosa y te digo que las ya las fotos invitan a comer esas delicias , voy a ver si las hago por lo menos alguna
Pues ya la he hecho, no tan bonita pero estaba rica.Cometí un fallo, pensaba que me había subido poco el bizcocho así que hice otro y los junté, "la super bica"…. Una experta (MAMI) me dijo que habían subido bien, así que la próxima lo haré con uno solo. Gracias por el blog
Gracias a ti, Queca, por contarme que la has hecho. Me hace mucha ilusión saberlo.Un abrazo.
Buenas!!Descubrí tu blog a través del de javi recetas y quería decirte que tus recetas son simplemente geniales, además de muy ricas, preciosas!!!Bueno, sólo que enhorabuena, eres una artista!!
Gracias, Marta. Me alegro mucho que te guste.
Eres siempre bienvenida.
Gracias por todas tus recetas. Adapté esta bica para el cumpleaños de mi sobrino y le encantó.Se puede decir que has sido la culpable de que una "no golosa" se enganche a este mundo de tartas tan bonitas
Belén, me alegro muchísimo. Mil gracias por hacérmelo saber. Por cierto, si haces la bica algún día sola, sin cobertura ni nada, (a mí es como más me gusta, a palo seco, sin relleno ni cobertura… ¡está riquísima!), échale antes de meterla en el horno un buen puñado de azúcar esparcida por encima. Luego se le quedará una costra como a las magdalenas que está espectacular.Un besito.
menuda tarta más genial!! qué pinta tiene! esto habrá que probarlo más pronto que tarde
Una maravilla de tarta.No sabria que tarta elejir, eres una artista…Besos
ESPECTACULAR MARVILLOSO INCREIBLE MUCHAS GRACIAS POR DEMOSTRAR LO MARVILLOSO DE COCINAR,TU TRABAJO ES DE LO MAS BONITO QUE HE VISTO EN TARTAS Y ME HE ANIMADO Y PIENSO HACER LA TARTA DE LOS RATONES,ESPERO QUE SE PAREZCA ALGO A LA TUYA GRACIAS DE CORAZON
Gracias a ti, Warrior, por tus palabras. Si te animas con la de los ratones o cualquier otra, cuéntame!! Me encantará saber cómo te ha ido y si la has disfrutado.
ya no pones entradas ??? tienes otro blog???
Hola, Catalina,No tengo otro blog. Este simplemente está en pausa. Tal vez algún día vuelva a funcionar… no sé.
HOLA COMO SIEMPRE TUS RECETAS NOS DEJAN SIN ALIENTO TE QUERIA PREGUNTAR POR QUE PUEDO REMPLAZAR LAS GASEOSILLAS POR QUE AQUI NO HAY ESE PRODUCTO Y CUANDO DICES 200 GR DE ZUMO DE NARANJA ESO EQUIVALE A 200 ML O A CUANTO
Hola!Las gaseosillas las puedes sustituir por levadura Royal. Y 200 gr de zumo equivalen a 200 ml, aprox.
GRACIAS POR TU RESPUESTA FUE RAPIDO ESTE FIN DE SEMANA LA HAGO, OTRA PREGUNTA A CUANTO DE ROYAL EQUIVALE EL SOBRE DE GASEOSILLAS
Pues no sabría decirte, nunca he hecho la prueba… Yo pondría medio sobre o así, 8 ó 10 gramos…
Siempre me ha gustado tu blog, tus recetas, las fotos, etc… pero ahora y después de haber recibido todas las cositas que te pedí en tu tienda online estoy encantada también. Rápido, todo perfecto y además un regalito de bienvenida que voy a utilizar en breve. Gracias eres toda una profesional!! Raquel
Nooo, gracias a ti, Raquel!!!!! Eres un sol. Y es un placer, ya lo sabes. Aquí me tienes para lo que necesites!!!
Hola Maria, ¿crees qe este bizcocho con este relleno aguantaría para hacer una tarta fondant? el relleno si q vi qe lo has utilizado en otra fondant, pero me crea la duda de si el bizcocho de la bica tendrá la consistencia suficiente…..
María ya estoy aquí!! je, je… una duda… de las gaseosillas se añaden los dos sobres enteros? Disculpa mi ignorancia…..
Sí, los dos.
Eres un SOL! Ya he visto que ha salido mi pedido, qué ilusión!!!
Hola María, he realizado esta receta, que por cierto estaba riquísima y la he subido a mi blog. Un saludo!
Que maravillosa pinta tiene, me gustaría intentar hacerla, pero no se que son las gaseosillas para bizcocho, sirve levadura ?
Gracias
Sirve levadura.