Tres ingredientes y cinco minutos. Resultado: estas deliciosas y coquetas manzanas de caramelo. A mí me gusta hacerlas con manzanas ácidas pequeñitas y con una fina capa de caramelo, para obtener un bocado ácido y dulce a la vez, crujiente y suave, y no enorme y empalagoso.
MANZANAS DE CARAMELO
INGREDIENTES
- Manzanas ácidas pequeñitas
- Azúcar
- Colorante rojo
ELABORACIÓN
- Se quita el rabito a las manzanas, se lavan, se secan bien y se les clava un palo de brocheta.
- Se pone azúcar en un cazo y se deja hacerse caramelo a fuego suave.
- Cuando el caramelo adquiere tono dorado, se retira del fuego, se añaden unas gotitas de colorante, se remueve suavemente y se bañan las manzanas en él, dejándolas escurrir un poco para que suelten el exceso.
- Se ponen las manzanas sobre papel vegetal o una lámina de silicona y se deja endurecer el caramelo.
- Para conservarlas, se envuelven individualmente y se guardan en un lugar seco.
Estas manzanas me recuerdan a mi niñez. los sábados me encantaba comprarme una y morder la frescura de la manzana y el crujiente del caramelo eran lo más….. un beso.
¡qué manzana más ricas, qué bonitas te han salido, mejor que las que venden en las ferias, que da un susto hincarles el diente…!Me tran muy buenos recuerdos, de cuando era pequeña y siempre que iba a la feria me compraba una. Ahora no puedo porque me duelen los dientes, con tanta azúcar, pero algunas veces tengo que hacer mucha fuerza de voluntad para no comprarme una, además son grandes. parece fácil, y creo que voy a intetar hacerlo.Gracias María. ¿De Jaén? Mis padres son de allí. Allí pasé parte de mi infancia, mi adolescencia; conocí al primer chico que hizo latir mi corazón, el primer desengaño, el primer trabajo y abandoné por amor para vivir fuera. Pero aún lo llevo en mi corazón, y en mi estómgo, porque compro el aceite allí, y voy cuando puedo. Pues nada, feliz semana.
Como me alegro que esta entrada haya sido tan cercana a la otra, eso me da esperanzas de que te tendremos por aquí más a menudo, sabes que eso nos encantaría.Supongo que estas manzanitas deben ser una delicia, aunque he de decir que no me han gustado nunca
(La foto es espectacular, felicidades.Muchos besitos.
Que ricas, me recuerdan cuando era niña e ibamos a las ferias, junto con el algodón de azúcar, un recuerdo muy dulce.¡¡Feliz semana!!, besitos.
What I want to know is why you didnt think to include the other side of this issue ? There are so many things that youre missing here that I dont see how you could actually form an intelligent opinion on the subject. Its like you didnt even consider that there me be another side here.
Lo primero de todo, muchas gracias por tus consejos.Más o menos voy haciendo mis deberes, ja,ja.Y sobre estas manzanas….¡ Qué voy a decir ! Son preciosas.Me recuerdan las ferias y el verano.Un abrazo,María José.
Nunca he probado las manzanas de caramelo y no sabía que era tan sencillo hacerlas, seguro que lo intento. Las tuyas te han quedado preciosas
Un beso!
que buena pinta, parece bastante sencillo, seguro que mis sobrinas les encanta!Un saludo Ana
Que bonitas te han quedado tan brillantes que se hace la boca agua.Bicos
Que ricas!! te han quedado perfectas
:) Me alegra verte por aqui otra vez!!!Un besote wapa
Qué sencillez, bonito y rico a la vez…Estas manzanas embelesan, a la vez que se te hace la boca agua…Besitos wapa y bienvenida.
Ahora sí me saltó!!!… pone que hace una hora!!
Wow! This looks so good.
que bonitas que pena que no me atreva a hacerlas
Simplemente impresionantes, deliciosas y fáciles de hacer…ñam, ñam!!!Un abrazo
oohh!!! que recuerdos de la feria!!tomo nota!besitos
Las manzanas acarameladas las comía a escondidas de chica, nunca me dejaron comerlas y ahora cuando voy a Chile me compro siempre una y me la como sin remordimientos. Siempre me gustaron y una vez hice la misma receta tuya pero no me resultó, nunca más lo intenté.Te quedaron hermosas, quiero una!!!!Me encanta verte de vuelta, un beso.
Me recuerda a la feria de abril, cuando era pqña. me lo compraban mis padres siempre. Bss.
Me recuerda a la feria de abril, cuando era pqña. me lo compraban mis padres siempre. Bss.
Qué ricas, y que asociadas a la infancia…. y sobre todo… qué bien volver a verte en marcha tras la Gertrudis…Beso
hola! me alegra verte por aquí.como a las demás, estaas manzanas me traen recuerdos.me gusta el cambio de look de tu blog y el pequeño texto de la sidebar.bs!
ya lo han dicho,pero si,a mi tambien me recuerda cuando ibamos a las ferias y nos compraban o el algodon dulce o las manzanas…hace años que no las como…
Buenos recuerdos de la niñez.Gracias por compartir la forma de prepararlos; por cierto magnifica fotografia.Un abrazo
Guauuuuuuuuuuuuuuuuu sensacionales. Mira que no sabía que habías vuelto. Si es que ando últimamente muy liada.Reentré por la puerta grande.Besos.
Preciosas manzanas!!El proximo mes es la feria en mi pueblo…este año las preparare yo.Besets.
Nunca he probado las manzanas de caramelo pero desde luego en la foto se ven super vistosas! Muy llamativas tan rojitas…Un besito guapa!
Ummmmmmmmm esas manzanas me recuerdan las fiestas de mi infancia ,siempre habia un puesto que junto las palomitas las vendian.Te han quedado de lujo.Bicos mil wapa.
Es el capricho de mi hija en cualquier feria que vamos, tengo varias recetas de como hacerlas, pero esta tuya es tan fácil que seguro que se las hago.Besos
Hola, Hola, maría. ¿sabes? he entrado otra vez, para verlas de nuevo. he leido otra vez la receta, paso por paso, despacito, y me estoy imaginando haciéndolas. Es que me han encantado. ¡qué rebonitas te han salido! Y no me puedo resistir. No sé cuándo voy a hacerlas, tengo que encontrar las manzans apropiadas, y hacer el caramelo para que me salga así, doradito, y el colorante rojo, que no sé dónde lo voy a encontrar. en cuanto lo tenga, las hago, a ver. Mañana seguro que me paso otra vez por aquí, jajajaja.
mmm qué pinta! Desde pequeña que me encantan, siempre que voy a alguna feria o algo me quedo mirando los puestos donde las venden, y casi siempre acaba cayendo una, jeje. Creo que lo intentaré en casa, seguro que están deliciosas!
bueno!pues debo ser yo la unica que nunca ha comido estas manzanas de pequeña en unas fiestas!pero las tengo que hacer, porque me he muerto de envidia!
María solo me he acercado para decirte que es absolutamente genial tenerte de vuelta por estos mundos…Me encanta la nueva presentación de tu blog, de hecho me he emocionado como una onta mientras lo leía… era como si hablara de mi!!!gracias por volver!, por cierto, he hecho la tarta de queso uvas y moscatel… SUBLIME!!
Yo nunca probé estas manzanas en la feria, no me llamaban la atención… pero viendo cómo han quedado éstas seguro que las probamos!!! Feliz semana
¡Si es que no pueden ser más bonitas1 que brilloooooo!! me encantan
Qué color más intenso, dan ganas tocarlas. Me recuerdan a las fiestas y ferias de los pueblos, pero es verdad, esas son grandes y pegajosas.Di-vi-nas.Un beso.
Me encantan las manzanas caramelizadas, sin duda me trae tantos recuerdos de la infancia, creo que nunca he disfrutado más tomando esta fruta que así …Besotes
mmmmm!!!!! Qué pintaza y qué ideales …. Con lo que a mí me gustan las manzanas, estoy deseando probarlas.Bienvenida, da gusto volver a tenerte por aquí, es un gustazo ..;-)
Que bonitas!!!bsss y ojalá te veamos más a menudo que echamos de menos tus maravillas.
Preciosas te han quedado. Aquí resulta difícil encontrar las manzanitas pequeñas, que desde luego, al igual que tu, las prefiero, pero es difícil. Otra cosa que no acabo de lograr es el color tan rojo y tan bonito que tu les has dado, el colorante que uso imagino que no debe ser el mejor. Pongo en el azúcar una cucharada de vinagre, para hacerlo más crujiente, la pregunta es, el caramelo sale crujiente al morder o elástico? Me ha encantado esta entrada.Un beso.
Viena, el caramelo así queda totalmente crujiente. Yo usé el colorante Red No Taste de Wilton, en gel. Para que el caramelo quede elástico, basta con añadir glucosa al azúcar, fue mi primer intento…, fallido.
María, hace meses que sigo tu trabajo. Tus tartas han sido las protagonistas de todas mis celebraciones y con ellas me ha llenado de alagos. Alagos que yo te mando porque es todo mérito tuyo. Me alegro de tu vuelta y de poder disfrutar de nuevo con tus creaciones¡¡¡
Pues yo nunca las he probado. Nunca ma habían llamado la atención, hasta hoy.Qué preciosidad.Lo tengo que probar.
Qué rojas, qué fashion, qué lujo… Me dan ganas de probar una por fin (reconozco que en mi vida he "pegao un bocao" a una cosa de estas).Besos.
Que bonitas Maria, me alegro que estes por aqui, es un placer verte siempre.Besos!
Hola María, me alegra mucho tu vuelta, haces unas cosas maravillosas y se te extraña cuando no estás.Las manzanas te han quedado espectaulares.Enhorabuena!!.Un beso.Claudia
Hola María.Cuanto me alegro de tenerte de vuelta!!!!!!!Bueno probalemente tu ni habrás oido hablar de mi, pero he estado colgada de tu blog muchyo tiempo, casi durante el tiempo que has estado inactiva.Es que eres toda una fuente de inspiración.El nuevo look me encanta.Y estas manzanas tambien.Nos iremos encontrando.Besos
Pero bueno, resulta que ya llevas dos post y yo no me había enterado? María, qué alegría leerte y ver tus maravillas de nuevo! Muchas gracias por ese mail precioso, aún no he tenido tiempo de ponerme a contestar como mereces, pero me ha llegado al alma y quería que lo supieras. Un beso enoooooooooooooooorme y bienvenida de vuelta a casa!
Maria ya no son solo las tartas provocativas ahora nos pones hasta la fruta provocativa que barbaridad.Besitos
Hola María,yo no sé porqué pero no te tenía controlada tampoco, me suena tu nombre pero de ver algún diseño de blog. Muchas gracias por tu coemntario, la verdad es que halaga mucho.Me has traído muy buenos recuerdos con estas manzanas. Las preparamos en el colegio cuando era pequeña y recuerdo que me encantaron. Desde entonces no las he vuelto a comer. Probaré con tu receta!un beso.
Que manzanas preciosas! tienen un color exquisito! tan potente que es imposible no quedarse hipnotizado mirándolas! y seguro que tendrán un sabor intenso y delicioso! el contraste debe ser bestial! Mil besos
María que alegria que hayas vuelto y además con esta provocación, mira que las de las ferias me dan repeluz pues a la vista me resultan remelosas, pero las tuyas son toda una tentación.Besitos guapa
Te ha quedado unas autenticas manzanas de caramelo. ¡Vaya recuerdos!, ¡qué mayores nos hacemos!Muxus
mira que siempre me he preguntado como se hacían, y una vez encontré una receta pero llevaba varios ingredientes raros y ya me olvidé de ellas y ahora vienes tú y dices que con un simple caramelo podemos hacerlas….NO ME TIENTESSSSUn abrazo
¡Hola María! eres mi gurú de la repostería y te echaba muchísimo de menos
Las manzanas…Ohhh! esas manzanas son una de mis pasiones y pienso probar a hacerlas sin duda.Y la Srta Gertrudis ¡maravillosa como siempre! para mí es la llave del éxito en un cumpleaños infantil 
Yo no tengo hijos pero cuando voy una fiesta de crios y me piden que les lleve algo divertido, Gertrudis siempre entra en escena y triunfa. Todos mis cariños, preciosa.
Es maravillo poder disfrutar de tus creaciones otra vez!! Gracias por volver!!
mmm de solo verla me dan deseo de comerme un un poquito!! muy buena seran parecidasd a las de mi abu??gracias muy interesnt.saludos
Que recuerdos tan bonitos me trae tu receta de manzanas, lindisiiiiiiiimos colores, que brillo y que ganas de comerlas. Es genial ver tu trabajo.
Tienen muy buen aspecto, nunca las he probado, y eso que las he visto en muchas ferias!!La fotografía es espectacular!!! siempre con la delicadeza que te caracteriza!!Besotes guapa!!Miel
Que bueno verte publicando otra vez. Todo luce tan perfecto…Estas manzanas me parecen fantásticas, obviamente que me traen recuerdos de mi niñez.Por acá no se consiguen en tamaño pequeño. Simplemente se elaboran con las manzzanas más grandes.Una exquisitez!Cariños
¡Vaya recuerdo más bueno!Me recuerdan cuando era pequeña y me las comía en las fiestas de mi pueblo…mmmmmmmmm…tendré que probar a hacerlas en casa, seguor que están mejor. ¡Ah! por cierto, ¿recuerdas aquellos caramelos rojos con forma de martillo que también se veían por las fiestas de los pueblos?…¡Qué bonitos y dulces recuerdos!Un besote, mi solete.Vamosalculete.
Parece fácil!! Recuerdo que de pequeña me encantaban. Hace muchísimo que no las tomo
Vaya ritmo que has cogio jajajaja me encanta! te quedaron super monas, vamos, q me han entrado ganas de prepararlas
)))Un besazo!!!
Que ricas estas manzanas!!!!!! la fotografía es ideal! un beso guapa
De pequeña me las comía en las ferias. Me encantaban. ¿Será momento de volver a la niñez y hacer unas y comérmelas?Pues sí.Una foto muy chulaUn saludin Olga
¡Qué bonitas!, de verdad que me encanta que hayas vuelto, ya huele todo a rico, y ahora además a feria. Por que que es una feria sin las manzanas de caramelo?.Estas se las hago a mis sobrinos segurito.un BesazoChelo
Umm que buena pinta!
Hola preciosa, me alegro tanto de volver a ver tu creatividad en marcha; que la plasmes en tus páginas, con las fotos, los texos…***Un abrazo y …te sigo!
ohhh! qué buenos recuerdos!! cuando era chica me encantaban, tengo qeu hacerlas!besos
Te han quedado perfectas, siempre me han gustado, las encuentro tan bonitas de ese color.Besos
Ainsss que recuerdos!!!!!!!!! Que apetecibles se ven!!!!!!! Preciosas!!!!!!!Un besazo
Qué color más rica, María. Se ven buenísimas. Algo que tal vez no sabes es que en el Brasil, estas manzanas son llamadas de "maçã do amor", o sea, "manzana del amor"Un saludo.
Que ricas!!! Con lo que me gustan…
Maria:) llevo días viendo tu tortuga y esas preciosas manzanas… me ha emocionado tu vuelta y es que te echaba de menos.Bss
Tienes muy buenas ideas,yo he intentado copiar alguna de tus tartas que me parecen fantásticas***no son como las tuyas**** pero estoy en ello.
Hola María, he estado tan liada que ni me había dado cuenta de tu regreso.Gracias por esta receta de manzanas tan sencilla, mi pequeña va a disfrutar.Besos.
Por Dios, qué tentador!!. Te han quedado muy sugerentes con el toque de colorante.Un saludo.
Hola María, quería ponerme a hacer esta receta pero tenía unas dudas:Las manzanas, de que tipo? sirven manzanas fuji? o tienen que ser más pequeñas? El colorante, no sirve el colorante líquido de "Vahiné"? porque de momento no tengo otro.Y cuanto azúcar por manzana se suele gastar?La verdad es que al final me han salido bastantes dudas.Por cierto la tarta de pera que hice el otro día encantó a todo el mundo, aunque la presentación aún la tengo que pulir un pocoMuchas gracias por todo. Un abrazo desde Valencia.
Hola, Ana María,Pues sirve cualquier manzana. Yo las hice de las pequeñitas porque me gustan más.El colorante líquido debe servir, pero no lo he probado, yo utilicé colorante en gel, pero no deberías tener ningún problema. Otra cosa es cuánto te coloree, porque el colorante líquido rojo suele colorear bastante poco, necesitarás mucha cantidad.Azúcar por manzana… Pues no sabría decirte… si te digo una cantidad me la estaría inventando, y hice 8 o 10 manazas chiquititas y echaría como un vaso de azúcar hasta arriba… Pero vaya, que esto te lo digo muy a ojo… Eso si, piensa que si usas manzanas grandes tendrás que echar mucha más, sobre todo para que las puedas "bañar" bien, si no la piscina se te quedará corta para ellas. Luego seguramente se sobrará bastante caramelo…
UauuuuQue blog fantástico!Receitas maravilhosas, deslumbrantes e deliciosas.Tens muito talento.Muitos Parabéns!Adorei!
Gracias, Jú.Me alegro mucho de que te guste.
Bufff menos mal que encontré tu receta….La vi hace unos días pero no me acordaba en que blog era y por fin la encontré!!! es que tienen una pinta tan buena que mis hijos quieren comerlas de ya !!!saludos
si si, muy bonitas foto de manzanas que ni el color del rojo cubre la manzana, y encima la receta no es asi como se hace el caramelo.Lo digo yo soy experto, llevo desde chico haciendo las manzanas de caramelo.
Siempre me he preguntado como se hacen estas manzanas, porque me encantan. Muchas gracias por la receta, las prepararé seguro!!
Besos
Directamente a pasado a pendientes…numero 1….las manzanas de caramelo….mi perdiccion….un besote
Descubriendote desde Chile…maravillada y queriendo preparar todo!!!!!
Ojalá hubiera una tienda como la tuya por estos lados…… lo quiero todo!!!!!
Que lindas esas manzanas.. Y que buena pinta que tiene…
Te invito a visitar nuestro blog de solo unos días de vida.
http://juegodesabores.blogspot.com.es/r nuestro Blog.
hola me encanta tu pagina y tus recetas ….me podrias dar la cantidad de azucar…Gracias
Deisy, eso depende la cantidad de manzanas y de su tamaño… Piensa que tanta azúcar como eches, tanto caramelo tendrás (el mismo volumen más o menos). Espero que eso te ayude.
Hola María, hice todo como indicabas y recién hechas quedaron preciosas, pero conforme pasaron las horas el caramelo fue resbalando y la mayoría de manzanas quedó sin caramelo, ohhh!!!! que desilusión!!!! ¿Que haces tú para que no pase?
Me encantan tus recetas y tus dulces. Un saludo desde Galicia
Hola, Yolanda,
Lo cierto es que no hago nada, a mí no me ha pasado… Imagino que tiene que haber muchísima humedad donde vives y por eso sucede…
ke buena estan estas manzanas con caramelo me recuerda a mi infanciay me traen muy buenos recuerdos
Este es un consejo muy bueno, especialmente para los nuevos en la blogosfera. Info breve pero muy precisa … Gracias por compartir este. A debe leer el artículo!