Paso fugazmente por aquí para dejaros el postre que tomaremos en Nochebuena, aunque vestiré las copas un poco más glamurosas. ¿Qué tal con unos copos de oro comestible en lugar de las nubes? ¿O unos fragmentos de rosas cristalizados? Sea como sea, seguro que encontráis un lugar en la mesa para esta mousse de frambuesa que sabe a gloria.
Los vasitos de la foto llevan frambuesas congeladas, porque cuando los hice aún no conocía las pastas de frutas. Este año los haré con pasta de frambuesa, que tengo un bote abierto de cuando hice la maceta de cupcakes, ¿os acordáis? Si tenéis la suerte de tener frambuesas frescas cerca, también podéis hacerlo con ellas. Y por supuesto, si queréis una mousse de otro sabor… ¡solo tenéis que cambiar la pasta de frambuesas por pasta de otra fruta! Pasta de mango, pasta de mora, pasta de turrón… Las posibilidades son infinitas. Sea como sea, que la disfrutéis.
Feliz Navidad y muchas gracias por haber formado parte de este año tan maravillo (que no fácil) en lo profesional y lo personal, por la tienda y por mi hijo. Mis mejores deseos para vosotros.
VASITOS DE MOUSSE DE FRAMBUESA
Ingredientes:
- 2 ó 3 cucharadas de pasta de frambuesa (ó 600 g de frambuesas hechas puré)
- 500 g de nata líquida para montar
- 4 claras de huevo
- 160 g de azúcar
- 10 hojas de gelatina
- Para decorar: chocolate rallado, frambuesas y nubes ¡o al gusto!
Preparación:
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrimos bien y ponemos en un vaso en el microondas durante 20 segundos. Añadimos las cucharadas de pasta de frambuesa y removemos bien.
- Montamos la nata con 120 gramos de azúcar y, una vez montada, mezclamos suavemente con la pasta de frambuesa, realizando movimientos envolventes para que la nata no se baje.
- Montamos las claras y, cuando comiencen a montar, vamos añadiendo poco a poco los 40 gr. de azúcar restante. Las montamos hasta que estén muy firmes. Añadimos las claras montadas poco a poco a la preparación anterior, de igual manera a como hemos añadido la nata, con movimientos envolventes.
- Distribuimos la mousse en los vasitos y dejamos enfriar en la nevera durante 3-4 horas. Podemos decorar con chocolate rallado, frambuesas y brochetas de nubes, como en la foto. O con copos de oro comestible, fragmentos cristalizados de rosa o cualquier cosa que se os ocurra, según la ocasión.
♥ Muchas gracias por estar al otro lado ♥
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Que disfrutes la receta. ¡Hasta pronto!
Sabes, yo también me he hecho adicta a las pastas de frutas y las utilizo en infinidad de recetas, así que esta deliciosa mousse caerá este fin de semana.
Un besazo y felices fiestas
Que buena pinta tiene, este me lo apunto para probarlo. Gracias por compartirlo
Me encanta, no pasa de este fin de semana probar esta receta.
Felices Fiestas
Es mi fruta preferida… que buen postre para el día de nochevieja.
Una mezcla que no puede fallar
Yo tengo frambuesas congeladas, porque mis padres tienen una mata en su huerto y conservan así parte de la cosecha.
¿Cómo se hace con las frambuesas congeladas? ¿Hay que hacerlas puré primero?
Sí, primero las haces puré. Necesitas 600 gramos de frambuesas para esta receta.
¡¡Muchas gracias, eres un sol!!
¡Qué bueno!!! ¿Cuántos vasitos salen con esta cantidad?
Uy… hice esta receta hace tiempo y no recuerdo… pero muchos, al menos 8 o 10…
Qué buena idea! Pero, si tengo frambuesas, ¿cuánta cantidad de fruta sustituye a las cucharadas de pasta?
Muchas gracias!
600 gramos de frambuesas, hechas puré.
Maravilloso! Me encanta. Es precioso y seguro que sabe genial. Creo que es un gran postre!!!
Qué rico se ve y muy elegante. Aquí no tenemos pastas de frutas, así que tenemos que hacerlas con las frutas al natural o congeladas.
Y ya veo que varios te han preguntado lo mismo, si lo queremos hacer con fruta congelada, cuánto le ponemos?
600 gramos. Ya lo he añadido en la receta.
¿Para cuántos vasitos son estas cantidades?
Unos 8 o 10 vasitos
Ok, muchas gracias y ¡felices fiestas!
Cada vez me gusta más este blog y esque cada vez que entro, engordo solo con verlas maravillas que haces.
Me encanta esta mossue.
Un besín.
Me encanta!! Y la posibilidad de hacerlo con pasta de turrón….esta la apunto
Si lo haces con fruta congelada o natural cuanto le pones? Por cierto tu turrón de chocolate todo un éxito. Gracias.
600 gramos. ¡Me alegro mucho que te gustara el turrón!
Me encantó!
Un beso
Mer
Me encantan las frambuesas y esta mouse tiene que estar de muerte.
Voy a aprovechar el pedido que tengo que hacerte para incluir la pasta ahora que la tienes.
Un besín.
Vaya delicia. Me gusta muchísimo la frambuesa y así en mousse….
La probaré un día que vaya al mercado y encuentre frambuesas.
Tiene una pinta estupenda, muy sugerente, la verdad que sí dan ganas de probarlo, pero sin esperar a Nochebuena. Felices Fiestas
besosdecanelaymenta.blogspot.com
Una mousse riquisima y con esa presentación queda de fábula. Besos!
Ana
Con oro o sin él, es una delicia de postre, a lo mejor no cae en fiestas porque como en casa de la familia, pero seguro que lo haré, me encanta! Felices fiestas y enhorabuena por tu año difícil pero prolífico. Besos
Hola Maria! Me ha encanta este postre , se ve fresco y ligero. Tengo frutos rojos congelados, para hacer el pure los dejo descongelar del todo para que saquen el agua? O lo trituro congelado ( con la Thm)? Igual te ries d la pregunta pero soy novata en esto
Uppsss, perdona el retraso… se me pasó tu comentario… Espero llegar a tiempo… Da igual si las dejas descongelar o no, ¡a tu elección! Si tienes Thermomix, puedes triturarlas congeladas sin problema.
Acabo de hacerlas, ¡y están deliciosas! Además con las ideas de decoración son perfectas para estos días. ¡Gracias por la receta!
Feliz Navidad para ti y tu familia.
Besos
Adorei teu blog!!! Att, shirley
Hola Maria, puedo hacerlo la noche de antes o es demasiado?. Queria preguntarte también que si compro clara de huevo de esta que va envasada, que cantidad tendria que poner.
Hola, Amparo, puedes sin problema. Esta mousse aguanta muchísimo.
Si compras la clara envasada pon lo equivalente a cuatro, van señaladas las unidades de claras en los botes de clara envasada, al menos en los que yo compro.
Hola María.
Tiene una pinta estupenda y creo que me animarñe a hacerla.
Mi duda viene con la gelatina. En mi caso, soy vegetariana, así que utilizo gelatina vegetal (agar-agar) que viene en polvo. ¿Sabes cuánto sería el equivalente a las 10 hojas que tendría que utilizar?
Y de paso, infiltro aquí otra duda sobre la receta anterior -el turrón-, puesto que el motivo es el mismo. ¿Dónde puedo encontrar manteca de cacao? La de cerdo sí la ubico, pero esa no la uso.
Muchas gracias por todo (especialmente por la gran eficiencia de la tienda, estoy encantada con ella) y felicidades por el blog.
Felices Fiestas.
Jana.
¡Hola, Jana!
Lo cierto es que no he usado nunca agar agar, así que no sé qué equivalencia tiene con la gelatina en hojas, ¡lo siento! Tal vez encuentres equivalencias ayudándote con Google.
La manteca de cacao se vende en las farmacias… aunque no es fácil encontrarla. ¡Mucha suerte!
Felices fiestas también para ti.
María.
Me encanto tu blog! Sin duda lo sigo!
En concreto, la receta, a probaré por supuesto,
aunque no soy muy buena en la cocina !
Por si quieres pasarte:
http://www.thesweetreal.blogspot.com
Besos!
Pues me parce un postre perfecto para acabar el año. Desde aquí quiero darte la enhorabuena por crear y mantener un blog que es, sencillamente, espectacular, mas aun siendo madre (por si alguien duda de las mujeres/madres trabajadoras).
Te deseo un feliz 2013.
Dios mío qué pinta!!!! realmente qué pinta tiene todo! enhorabuena por tu blog, el mejor que he visto y todo son recetas super fáciles hasta para una negada de la cocina como yo
Sigue así
http://lamadrigueradesylvannas.blogspot.com.es/
Feliz 2013
No dejo de sorprenderme cada vez que abro tu página y veo recetas que te apetecen intentar probar y compartir en casa y claro los utensilios tan prácticos que presentas.Solo darte la enhorabuena por tu esfuerzo y el cariño que compartes on line.Un saludo…
lo siento no puedo dejar ningun comentario tengo la boca llena de babas me has dejado babeando
todo divino
que manos guapa
y como tiene que estar todo ummmmmmmm
que eficacia y rapidez!!!!!!
hice mi pedido ayer por la tarde y hoy (al día siguiente) por la mañana ya lo tenía en casa (Santiago de Compostela).
enhorabuena eres la mejor!!!
He conocido el blog a traves de vuestra tienda online y simplemente darte mi mas sincera enhorabuena y agradecerte todo cuanto compartes, por cierto yo estoy enganchadisima a las pastas frutales y especiadas hoy recien hice unos cupcakes de vainilla y el aroma es brutal en el horneado impregno toda la casa.
Un Saludo
Inma
HOLA! Tengo una pregunta … me encantaria hacer esta receta pero no entiendo muy bien lo de las hojas de gelatina :/ Y la nata… no se si es la misma que yo conosco, Soy de Queretaro, espero me puedas ayudar en verdad quiero hacer la receta Muchas Gracias …
¿Este tipo de mousse podría servir para utilizarla de relleno de tartas que van a ser decoradas con fondant?
Gracias
Hola, Irina, sí que te sirve.
una pregunta, cuantos gramos de grenetina o gelatina? xq aqui no la venden x laminas
da pena comer tus`postres felicidades
¡Por Dios, qué cosa tan bonita y tan rica!
Hola maria,
Acabo de hacer tu receta pero con fresas !! Ya te diré como esta. La tuya tiene una pinta…..
Unas preguntitas …. Como has rayado el chocolate para q te salgan estas lascas, a mi me ha salido muy fino. Puedes decirme cuanto tiempo dura en la nevera?, se puede congelar? Y por ultimo , podrías darme alguna otra idea para usar las pastas de fruta, la depistacho, mandarina…. Quiero cerrar el pedido q tengo previsto y no se cual coger !!
Muchas gracias por todo
Oh, qué tarde llego!! Algunos comentarios del blog se me pasan.
Pues las lascas con una mandolina, la que yo tengo es regulable, puedes poner que haga lascas más finitas o más gruesas, y con el chocolate frío.
En la nevera pues dura… no sabría decirte, nosotros nos la comemos al instante! Pero pocos días, es algo perecedero.
Sobre las pastas, las puedes usar para todo!!! Bizcochos, cremas, buttercreams…. hasta merengues!!
“Vasitos de mousse de frambuesa: Receta” T I S was in
fact a fantastic read and therefore I was indeed pretty joyful to
discover the article. Thanks for the post-Leanna
quee ricoo me acabo de hacer seguidora tuya ,, tienes estupendas recetas muchas felicidades por tu pagina,, enhorabuena por ello,,=)
Me encantan las presentaciones que haces además de las recetas, ¡te felicito!
Tienen una pinta deliciosa!!
hola,me encanta esta tienda,soy un poco nueva en estas cosas,pero me gustaria saber cuanto son los gastos de envio y el pago como se efectua,soy una fan tuya me gusta montón todo,te agradeceria me pudieras responder,graciasss.jessica.
Hola Jessica, si el destino es península los gastos de envío son 6.80 y tienes disponibles todas las formas de pago posibles (tarjeta, paypal, transferencia y contra reembolso). Cualquier otra duda, me tienes mucho más rápido en hola@marialunarillos.com.
¡Gracias a ti!
Hola maría, mis primeros pasos por los blog fué de tu mano en el 2008.gracias a tí me puse con las manos en la masa, por la confiaza y el cariño que me transmitia tus recetas. Después tuviste un paronsito, que me procupo un poco pero de nuevo y ya
convertida en mamá, te encuentro con más fuerza e ilusión. También te sigo en facebbok y Pequerecetas. María, un abrazo fuerte.
Uff… he visto tu blog de arriba a abajo, ¡y no sabria decidirme por la mejor entrada, menuda pinta tiene todo!! Enhorabuena por tu trabajo, es realmente fantástico.
Nosotros estamos empezando en la repostería creativa. Si te apetece, te animo a que nos conozcas en http://cupcakeslegendarias.blogspot.com.es/ y veas todo lo que vamos haciendo!
Besos!
Tienen una pinta increíble. Seguro que los hago esta primavera para sorprender con los postres, jejeje…
Los hice para mi cumpleaños con fresas naturales y…. maaaaaaaadre míaa!! Que ricos!!!!! jejejeje he incluso hice una entrada en mi blog con tu receta, (espero que no te importe…:P), me encanta tu tienda y tu blog!!!
Besos!
P.D. Os dejo el enlace por si quieres verlo!!! http://www.lasdeliciasdeatri.com/2013/03/mousse-de-fresa-para-celebrar-mi-30-cumple/
Hola María . Me encanto tu página y todo lo que tienes
¡Hola María! Te conocía por una entrevista que vi de ti y por la tienda online, pero no sabía que tenias un blog con ricas recetitas. ¡Me encanta! Ya compartimos hobby (Yo también tengo uno) jeje Por cierto si os animáis, podéis visitarme en http://www.lolitalapastelera.com/
Un saludito y… ¡sigue así!
hola me encantan tus recetas pero ya no as subido mas, espero y estes bien y sigas haciendo mas recetas ricas saludos ……
María, fiel seguidor de tu gran trabajo fotográfico; son espectaculares, es un de los puntos por lo que disfruto dedicarme a la repostería creativa (estoy tentado a realizar la receta de la Tarta de chocolate y caramelo con rosas); te invito a veas las mías: http://www.flickr.com/photos/charlycakes/
¡Muy bonitos tus trabajos, Charly!
maria me gustaria comprar tu pasta moldeable, pero sin pagar gastos de envio, soy de alcaka la real, como lo puedo hacer?
¡Hola, Sonia! Por favor, escríbenos a hola@marialunarillos.com y te pasamos el procedimiento y la forma para que no se te carguen los gastos de envío, los horarios de recogida y demás… ¡Gracias por estar por aquí!